È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta tortelli ai mirtilli di Marsetti
È sempre Mezzogiorno, 10 giugno: i tortelli ai mirtilli della Marsetti
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno la cuoca Francesca Marsetti ha preparato i tortelli ai mirtilli. Ecco gli ingredienti per la pasta: un uovo, 250 g di farina 0, 70 ml di estratto di mirtilli, olio extravergine di oliva e sale. Per il ripieno: 300 g di ricotta, 200 g di gambuccio di prosciutto, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per la salsa: 200 ml di panna fresca, 120 g di pecorino e pepe. Per guarnire: 120 g di mirtilli neri, 100 ml di estratto di mirtillo, aceto balsamico, olio extravergine di oliva e sale. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
