È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta spongata del Granducato di Persegani
È sempre Mezzogiorno, 13 dicembre: spongata del Granducato di Persegani
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco romagnolo Daniele Persegani ha preparato la spongata del Granducato. Ecco gli ingredienti per la pasta: un tuorlo, 500 g di farina di tipo 00, 250 g di zucchero, 250 g di burro e del vino bianco. Per il ripieno: un kg di miele, 300 g di confettura di mele cotogne, 250 g di gherigli di noci, 250 g di pane biscotto, 120 g di pinoli, 110 g di cedro candito, 100 g di mandorle tostate, 100 g di uvetta, 7 g di cannella in polvere, 4 g di chiodi di garofano in polvere e noce moscata. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
