È sempre Mezzogiorno, oggi 23 dicembre: gnudi alla carbonara di Fusca

È sempre Mezzogiorno: ricetta gnudi alla carbonara di Federico Fusca

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco toscano Federico Fusca ha preparato gli gnudi alla carbonara. Ecco gli ingredienti per la pasta: un uovo, 250 g di spinaci lessi, 200 g di ricotta, 100 g di amido di mais, 80 g di formaggio grattugiato, noce moscata, sale e pepe. Per i tuorli marinati: 2 uova, 100 g di sale e 100 g di zucchero. Per il condimento: 2 fette e 30 g di pecorino grattugiato. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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