È sempre Mezzogiorno, oggi 31 gennaio: pane d’inverno di Marino

È sempre Mezzogiorno: ricetta pane d’inverno di Fulvio Marino

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il maestro Fulvio Marino ha preparato il pane d’inverno. Ecco gli ingredienti per il piatto: 650 g di acqua, 450 g di farina di tipo 2 di grano tenero, 450 g di segale integrale, 250 g di lievito madre, 100 g di fagioli borlotti, 50 g di farina di castagne, 50 g di farina di grano saraceno, 50 g di castagne bollite, 20 g di sale e farina di mais grosso per spolvero. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]

 

 

 

 

 

 

 

 

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