È sempre Mezzogiorno, 1 febbraio: tagliatelle cacio e pepe di Fusca
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta tagliatelle cacio e pepe di Fusca
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco toscano Federico Fusca ha preparato le tagliatelle cacio e pepe con carciofi e guanciale. Ecco gli ingredienti per la pasta: 3 uova, 300 g di farina di tipo 00 e del sale. Per il condimento: 3 fette di guanciale, 2 carciofi, 200 g di pecorino romano, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
