È sempre Mezzogiorno, 3 marzo: girelle ai frutti di mare di Ricchebono

È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta girelle ai frutti di mare di Ricchebono

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco genovese Ivano Ricchebono ha preparato le girelle ai frutti di mare. Ecco gli ingredienti per le girelle: 3 tuorli, 200 g di farina di tipo 00 e 100 g di purea di spinaci. Per il condimento: 6 gamberi viola, 100 g di vongole sgusciate, 100 g di cozze sgusciate, 100 g di fasolari sgusciati, 100 g di calamaretti spillo, 100 ml di fondo di pesce, 50 g di pecorino sardo, uno spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva e germogli di sakura. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]

 

 

 

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