È sempre Mezzogiorno, oggi 7 aprile: baci di dama salati di Persegani
È sempre Mezzogiorno: ricetta baci di dama salati di Daniele Persegani
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco romagnolo Daniele Persegani ha preparato i baci di dama salati. Ecco gli ingredienti per il piatto: 100 g di farina di nocciole, 100 g di farina di tipo 00, 80 g di burro, 80 g di formaggio grattugiato, lievito per torte salate e vino bianco. Per la farcia: 2 tuorli sodi, un limone, 100 g di tonno sott’olio, 50 g di ricotta, 50 g di mascarpone, un mazzetto di erba cipollina, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
