È sempre Mezzogiorno, 12 aprile: baccalà alla vignarola di Fava
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta baccalà alla vignarola di Fava
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco romano Gian Piero Fava ha preparato il baccalà alla vignarola. Ecco gli ingredienti per il baccalà: un L di olio extravergine di oliva, 800 g di baccalà, 80 g di peperoni sott’olio in agrodolce, uno spicchio d’aglio, salvia, timo, rosmarino e basilico. Per la vignarola: 3 carciofi, 400 g di piselli, 300 g di asparagi, 80 g di guanciale, 80 g di cipollotto, un cespo di lattuga romana e un mazzetto di menta. Per decorare: fiori di rosmarino. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
