È sempre Mezzogiorno, oggi 25 aprile: grissia piemontese di Marino
È sempre Mezzogiorno: ricetta grissia piemontese di Fulvio Marino
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il maestro Fulvio Marino ha preparato la grissia piemontese. Ecco gli ingredienti per la biga: 500 g di farina di tipo 0, 250 g di acqua e 5 g di lievito di birra. Per l’impasto: biga, 500 g di farina di tipo 0, 300 ml di acqua, 50 g di strutto, 18 g di sale, 12 g di lievito di birra e 10 g di malto in polvere. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
