È sempre Mezzogiorno, oggi 4 maggio: risotto con piselli di Barzetti
È sempre Mezzogiorno: ricetta risotto con piselli di Sergio Barzetti
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco del riso Sergio Barzetti ha preparato il risotto con piselli e guanciale. Ecco gli ingredienti per il piatto: 500 g di piselli freschi, 320 g di riso marchetti, 250 g di pecorino grattugiato, 200 g di burro, 120 g di guanciale, un mazzetto di menta, acqua gassata, brodo vegetale, sale e pepe. Per le cialde: 150 g di farina di riso, 100 g di pecorino grattugiato, 50 g di farina di mais, acqua e sale. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
