È sempre Mezzogiorno, oggi 5 maggio: insalata ricca di Ricchebono
È sempre Mezzogiorno: ricetta insalata ricca di farro di Ricchebono
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco genovese Ivano Ricchebono ha preparato l’insalata ricca di farro. Ecco gli ingredienti per il piatto: 4 zucchine, 4 calamari, 2 spicchi d’aglio, una melanzana, un limone, 500 g di farro perlato, 300 g di pomodori ciliegino, germogli di sakura, origano, foglie di basilico, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per la maionese: 2 tuorli, un uovo, 400 g di olio di semi di arachide, 100 g di estratto di rapa rossa e succo di mezzo limone. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
