È sempre Mezzogiorno, oggi 5 maggio: strozzapreti gialli di Buzzi

È sempre Mezzogiorno: ricetta strozzapreti alla carbonara di Buzzi

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco romano Simone buzzi ha preparato gli strozzapreti gialli alla carbonara di asparagi. Ecco gli ingredienti per gli strozzapreti: 5 fette di guanciale, 300 g di farina di tipo 00, 2 bustone di zafferano in polvere, olio extravergine di oliva e acqua. Per la carbonara di asparagi: 8 tuorli, 200 g di pecorino grattugiato, un mazzetto di asparagi e pepe nero in grani. Per la fonduta di pecorino: 150 ml di panna e 150 g di pecorino grattugiato. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]

 

 

 

 

 

 

 

 

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