Abbracci di pane – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino
E’ sempre Mezzogiorno: Abbracci di pane di Fulvio Marino – 3 febbraio 2025
Gli Abbracci di pane sono una ricetta che conquista tutti, presentata da Fulvio Marino nella trasmissione E’ sempre Mezzogiorno. Questa preparazione è ideale per chi ama il pane e desidera un piatto semplice ma ricco di sapore.
Gli Abbracci di pane sono un piatto che evoca tradizione e convivialità, perfetto per qualsiasi occasione, dalla cena in famiglia a un pranzo con amici. La ricetta, presentata da Fulvio Marino durante la puntata di E’ sempre Mezzogiorno del 3 febbraio 2025, porta in tavola un’esperienza unica e gustosa.
La preparazione di questo piatto è un viaggio attraverso i sapori. Gli Abbracci di pane si caratterizzano per la loro forma particolare, che ricorda un abbraccio, simboleggiando calore e accoglienza. È una ricetta che si presta a molteplici varianti, permettendo di personalizzare il ripieno secondo i propri gusti. La cosa meravigliosa di questo piatto è che può essere servito sia caldo che a temperatura ambiente, rendendolo versatile e adatto a ogni momento della giornata.
Ingredienti Necessari
Per la biga:
- 500 g di farina tipo 0
- 5 g di lievito di birra fresco
- 250 ml di acqua
Per l’impasto finale:
- 500 g di semola di grano duro
- 150 g di lievito madre recentemente rinfrescato
- 250 ml di acqua
- 20 g di sale
- 30 ml di olio d’oliva
Procedimento Dettagliato
Iniziamo con la preparazione della biga: in una ciotola, uniamo la farina, il lievito di birra sbriciolato e l’acqua. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio o le mani, fino a ottenere una consistenza granulosa. Copriamo e lasciamo riposare per 18 ore a una temperatura di circa 18°.
Trascorso il tempo di riposo, trasferiamo la biga in un’altra ciotola e incorporiamo la semola di grano duro, il lievito madre (o in alternativa 5 g di lievito di birra fresco) e una parte dell’acqua. Iniziamo ad amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio. Aggiungiamo il sale e l’acqua rimanente, continuando a impastare per alcuni minuti. Infine, versiamo l’olio e lavoriamo l’impasto fino a completo assorbimento. Copriamo e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per 2 ore.
Dopo la lievitazione, dividiamo l’impasto in porzioni di circa 40 g, ripiegandole su se stesse in modo rapido. Disponiamo i panetti su una teglia, mantenendoli distanziati, e copriamo. Lasciamo riposare per 20 minuti in un luogo caldo.
Prendiamo ogni panetto e allunghiamolo fino a formare una striscia di circa 50 cm. Intrecciamo le strisce su se stesse, come mostrato nell’immagine. Posizioniamo le forme intrecciate su una teglia, distanziandole, e copriamo di nuovo. Lasciamo lievitare fino a quando non raddoppiano di volume.
Infine, cuociamo in forno statico già caldo a 240° per 15 minuti. Buon appetito!
Nel mondo di E’ sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ha saputo raccontare la bellezza di un piatto semplice, ma ricco di significato. Gli Abbracci di pane non sono solo un alimento, ma un simbolo di condivisione e convivialità. Ogni morso è un invito a fermarsi e godere dei momenti insieme, riscoprendo il valore delle tradizioni culinarie.
Quando si parla di Abbracci di pane, non si può fare a meno di immaginare una tavola imbandita, circondata da amici e familiari. Questo piatto è perfetto per accompagnare una buona conversazione e creare ricordi indimenticabili.
In conclusione, gli Abbracci di pane sono un’ottima scelta per chi desidera portare in tavola qualcosa di speciale. Grazie a Fulvio Marino e alla sua presentazione su E’ sempre Mezzogiorno, questa ricetta è diventata un must per gli amanti della cucina. Non dimenticate di provare questa deliziosa preparazione e di sorprendere i vostri ospiti con un piatto che sa di casa e di amore.
Ricordate, la ricetta degli Abbracci di pane è un invito a riscoprire il piacere della cucina fatta con passione e creatività. Buon appetito!