Strangolapreti al gorgonzola – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Cristian Bertol
E’ sempre Mezzogiorno, Strangolapreti al gorgonzola, Cristian Bertol, 3 febbraio 2025
Oggi vi presentiamo una deliziosa ricetta di Strangolapreti al gorgonzola, un piatto che ha conquistato il pubblico di E’ sempre Mezzogiorno. Questa creazione dello chef Cristian Bertol è perfetta per chi cerca un primo piatto ricco di sapore e tradizione.
Gli Strangolapreti al gorgonzola sono una delle ricette più amate della tradizione culinaria italiana, una preparazione che abbina sapori autentici e ingredienti freschi. In questo articolo, scopriremo come questo piatto sia diventato un simbolo della cucina casalinga, grazie anche alla sua presentazione nel noto programma E’ sempre Mezzogiorno.
Ingredienti
- 300 g di pane secco
- 3 cucchiai di farina 00
- 400 g di spinaci freschi o surgelati
- 300 ml di latte
- 2 tuorli d’uovo
- Noce moscata, sale e pepe q.b.
- Per il condimento:
- 300 g di gorgonzola
- 100 ml di panna fresca
- 100 g di burro
- 100 g di formaggio grattugiato
- Alcune foglie di salvia
- Un filo d’olio
Procedimento
Iniziamo tagliando il pane secco a cubetti di dimensioni ridotte. Versiamo i cubetti in una ciotola e li immergiamo con il latte tiepido, mescolando con le mani fino a ridurlo in briciole. Aggiungiamo gli spinaci (precedentemente lessati e ben strizzati, se surgelati) e frulliamo il tutto con un tritacarne o un mixer, fino a ottenere una consistenza compatta.
Incorporiamo al composto i tuorli delle uova, un pizzico di sale, pepe, una grattugiata di noce moscata e circa 70-90 g di farina. Mescoliamo energicamente fino a ottenere un impasto liscio. Copriamo la ciotola e lasciamo riposare in frigorifero per un po’.
Utilizzando un cucchiaio bagnato, formiamo delle palline di impasto simili a gnocchi, ma più grandi, e le facciamo cuocere direttamente in una pentola con acqua salata in ebollizione per circa 7 minuti.
Nel frattempo, prepariamo il condimento: in un pentolino, a fuoco dolce, sciogliamo il gorgonzola insieme alla panna, mescolando bene senza far bollire. Una volta sciolto, frulliamo il composto con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema omogenea.
Scoliamo gli strangolapreti e li facciamo saltare in una padella con burro e foglie di salvia per insaporirli. Serviamo il piatto su un letto di fonduta di gorgonzola, completando il tutto con una spolverata di formaggio grattugiato.
Nota di variazione: È possibile sostituire gli spinaci con verza, tarassaco o altre verdure a piacere.
La ricetta degli Strangolapreti al gorgonzola è stata presentata dallo chef Cristian Bertol, il quale ha saputo esaltare i sapori di questo piatto rendendolo accessibile a tutti, anche a chi non ha molta esperienza in cucina. La sua facilità di preparazione lo rende un’ottima scelta per una cena in famiglia o per una serata speciale con amici.
Un aspetto interessante di questa ricetta è la versatilità degli strangolapreti, che possono essere abbinati a diversi condimenti. Tuttavia, il gorgonzola è il protagonista indiscusso, conferendo al piatto un sapore unico e cremoso. Inoltre, la sua preparazione non richiede molto tempo, il che lo rende perfetto per chi ha una vita frenetica ma non vuole rinunciare al buon cibo.
Nel corso della puntata di E’ sempre Mezzogiorno, Cristian Bertol ha anche condiviso alcuni segreti per ottenere una consistenza perfetta degli strangolapreti. Uno dei punti chiave è l’uso di una buona dose di spinaci freschi, che non solo donano colore ma arricchiscono il piatto di nutrienti.
Infine, vi invitiamo a provare la ricetta degli Strangolapreti al gorgonzola, che rappresenta un vero e proprio viaggio nei sapori della cucina italiana. Che si tratti di un pranzo in famiglia o di una cena elegante, questo piatto saprà conquistare tutti i palati. Non dimenticate di seguire il titolo SEO “Strangolapreti al gorgonzola – E’ sempre Mezzogiorno” per ulteriori deliziose ricette e consigli culinari.