Cucina

Biscotti arrotolati – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Natalia Cattelani

E’ Sempre Mezzogiorno, Biscotti Arrotolati, Natalia Cattelani, 5 febbraio 2025

I biscotti arrotolati sono una prelibatezza che può conquistare chiunque. Questa ricetta, proposta da Natalia Cattelani nella trasmissione E’ Sempre Mezzogiorno, è semplice e deliziosa, perfetta per ogni occasione.

 

 

I biscotti arrotolati sono un dolce che racchiude in sé la dolcezza e la tradizione della cucina italiana. Questo tipo di biscotto è caratterizzato dalla sua forma particolare e dal ripieno, che può variare a seconda dei gusti. Nella ricetta di Natalia Cattelani, presentata il 5 febbraio 2025, si possono trovare suggerimenti su come ottenere una consistenza perfetta e un sapore che rimane impresso nella memoria.

La preparazione di questi biscotti è un momento di gioia, da condividere con amici e familiari. L’arte di arrotolare l’impasto è un passaggio cruciale e richiede un po’ di pratica, ma il risultato finale ripaga ampiamente gli sforzi. La ricetta di Natalia Cattelani, proposta durante la trasmissione E’ Sempre Mezzogiorno, è accessibile a tutti e offre la possibilità di personalizzare i biscotti con diversi ripieni, come marmellate o creme spalmabili.

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 100 g di zucchero semolato
  • 60 g di burro (a temperatura ambiente)
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di latte
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci

Per il ripieno:

  • 100 g di cioccolato fondente
  • 100 g di mandorle
  • 80 g di zucchero
  • 30 g di burro
  • 1 uovo

Procedimento

Iniziamo versando la farina in una ciotola capiente; uniamo il burro tagliato a dadini e lavoriamo con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Successivamente, incorporiamo lo zucchero, i due cucchiaini di lievito, l’uovo intero e il tuorlo. Mescoliamo bene fino a formare un impasto liscio e omogeneo, che avvolgeremo in pellicola trasparente. Lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti o in freezer per 15 minuti.

Per preparare il ripieno, tostiamo le mandorle e poi le mettiamo nel mixer insieme allo zucchero. Frulliamo brevemente per tritarle grossolanamente. Aggiungiamo il cioccolato spezzettato e continuiamo a frullare fino ad ottenere una consistenza fine. Infine, uniamo il burro e l’uovo, e frulliamo fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Stendiamo la pasta frolla con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di 3-4 mm, ricavando due rettangoli. Su ciascun rettangolo, distribuiamo metà del ripieno di cioccolato. Arrotoliamo la frolla attorno al ripieno partendo dal lato lungo, creando un “salsicciotto”. Avvolgiamo nuovamente in pellicola e riponiamo in frigorifero o freezer fino a quando non sarà ben compatto.

Quando il rotolo è pronto, tagliamolo in fette spesse 1-2 cm. Disponiamole su una teglia foderata con carta forno e inforniamo in un forno preriscaldato a 170° per circa 15 minuti.

Suggerimento: Per variare il ripieno, possiamo sostituire le mandorle con nocciole, noci, farina di cocco o biscotti secchi sbriciolati.

Iniziare a preparare i biscotti arrotolati è un’esperienza che può trasformarsi in una tradizione famigliare. Ogni morso racconta una storia di amore e passione per la cucina. I biscotti, una volta cotti, possono essere serviti come dessert o accompagnati da un buon tè o caffè, rendendo ogni momento speciale.

Ricordando sempre il titolo SEO, “Biscotti Arrotolati – E’ Sempre Mezzogiorno di Natalia Cattelani”, è importante sottolineare che i biscotti arrotolati non sono solo un dolce, ma un simbolo di convivialità. Prepararli insieme ai propri cari può diventare un’attività divertente e coinvolgente, creando ricordi indimenticabili.

Infine, non dimenticate di sperimentare con varie farciture e decorazioni; i biscotti arrotolati possono essere un vero e proprio capolavoro di arte culinaria, capaci di stupire gli ospiti e deliziare il palato. Per chi ama la cucina, questo dolce è un must da provare, soprattutto grazie ai consigli pratici di Natalia Cattelani, che rendono la ricetta accessibile e alla portata di tutti.

 

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