Penne verdi con zucca e squacquerone – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Zia Cri
E’ sempre Mezzogiorno, Penne verdi con zucca e squacquerone, Zia Cri, 6 febbraio 2025
Le penne verdi con zucca sono un piatto che esprime alla perfezione i colori e i sapori dell’autunno. Questa ricetta, proposta da Zia Cri a E’ sempre Mezzogiorno, è un’ottima scelta per chi desidera portare in tavola un piatto nutriente e gustoso, perfetto per una cena in famiglia o per stupire gli amici.
Le penne verdi con zucca e squacquerone – E’ sempre Mezzogiorno – ricetta di Zia Cri del 6 febbraio sono un piatto che unisce la cremosità della zucca al sapore delicato dello squacquerone. Questo piatto è un esempio di come ingredienti semplici possano trasformarsi in una delizia culinaria, grazie alla passione e alla creatività che Zia Cri mette nelle sue preparazioni.
La ricetta delle penne verdi con zucca è ideale per chi desidera un pasto sano e saporito. La zucca, ricca di nutrienti, offre un apporto calorico contenuto e un sapore dolce che si sposa perfettamente con la pasta. Inoltre, l’aggiunta dello squacquerone conferisce un tocco di cremosità che rende ogni morso un’esperienza unica.
Ingredienti Necessari
- 400 g di penne
- 200 g di zucca
- 200 g di squacquerone
- 100 g di panna
- 100 g di rucola
- 1 scalogno
- Timo fresco
- 50 g di pecorino
- 50 g di mandorle
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe quanto basta
Fasi di Preparazione
Iniziamo il nostro piatto scaldando un filo d’olio in una padella. Aggiungiamo lo scalogno tritato finemente e lasciamolo dorare leggermente, poi uniamo la zucca, precedentemente tagliata a cubetti molto piccoli, e facciamola cuocere.
Nel frattempo, prepariamo una deliziosa crema di rucola. Inseriamo nel mixer la rucola fresca, il pecorino grattugiato, le mandorle, un generoso filo d’olio e un pizzico di pepe. Frulliamo il tutto, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario, fino a ottenere una consistenza cremosa.
In un’altra ciotola, uniamo lo squacquerone con la panna e lavoriamoli insieme fino a ottenere una crema liscia.
Quando la pasta è pronta, scoliamola e versiamola in una ciotola. Mescoliamo con cura la pasta e la crema di rucola. Infine, serviamo il piatto guarnendo con la zucca saltata e un cucchiaio della crema di squacquerone per un tocco finale cremoso e saporito. Buon appetito!
Preparare le penne verdi con zucca è un processo semplice e veloce. È possibile utilizzare la pasta integrale per un tocco ancora più salutare, mentre per quanto riguarda la zucca, è consigliabile scegliere una varietà dolce e matura. La combinazione di questi ingredienti permette di realizzare un piatto che non solo è bello da vedere, ma anche ricco di sapore.
La versatilità delle penne verdi con zucca le rende adatte a diverse occasioni. Puoi servirle come primo piatto in una cena informale oppure come piatto principale in un pranzo domenicale. Non dimenticare di aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato per esaltare ulteriormente i sapori.
In conclusione, le penne verdi con zucca sono una ricetta che merita di essere provata. Grazie alla presentazione di Zia Cri a E’ sempre Mezzogiorno, questo piatto è diventato un vero e proprio classico delle tavole italiane. Non esitare a portare in tavola questa delizia e sorprendere i tuoi ospiti con un piatto semplice ma ricco di gusto e tradizione. Prova le penne verdi con zucca e scoprirai un mondo di sapori che ti conquisterà!
