Pollo arrosto speziato – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta dei Gemelli Billi

E’ sempre Mezzogiorno, Pollo arrosto speziato, Gemelli Billi, 17 febbraio 2025

Il pollo arrosto speziato è una delle ricette più amate e versatili. Preparato con maestria dai Gemelli Billi, questo piatto è stato presentato nella puntata di E’ sempre Mezzogiorno del 17 febbraio 2025, lasciando tutti a bocca aperta. Con una combinazione perfetta di spezie e aromi, il pollo arrosto speziato diventa il protagonista indiscusso della tavola.

Il pollo arrosto speziato è una ricetta che incarna la tradizione culinaria italiana, ma con un tocco di novità che la rende unica. Questo piatto è ideale per le occasioni speciali, ma può essere facilmente preparato anche per una cena in famiglia. I Gemelli Billi, noti per la loro creatività in cucina, hanno saputo reinterpretare il pollo arrosto con ingredienti freschi e genuini.

Durante la puntata di E’ sempre Mezzogiorno, i Gemelli Billi hanno mostrato come la scelta delle spezie e delle marinature possa fare la differenza. L’abbinamento di erbe aromatiche e spezie esalta il sapore del pollo, rendendolo tenero e succulento. È un piatto che invita a essere condiviso, perfetto per una tavola imbandita e per trascorrere momenti di convivialità.

Ingredienti Necessari

• 1,5 kg di pollo
• 1,5 kg di patate (bianche, viola e arancioni)
• 2 spicchi d’aglio
• 100 g di pangrattato
• Un mix di spezie a piacere
• Olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Per la Salsa:

• 150 g di yogurt naturale
• 50 g di capperi
• 2 filetti di acciuga
• 1 cetriolo
• Erba cipollina fresca

Per l’Insalatina:

• 200 g di insalata riccia
• 100 g di radicchio
• 1 finocchio
• 1 mela
• 50 g di noci
• 50 g di pecorino
• Semi di sesamo
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di senape

Procedimento

Iniziamo con la preparazione delle patate: dopo averle lavate accuratamente, tagliamole a spicchi o a pezzi grossi, mantenendo la buccia. Versiamo questi pezzi in una pirofila generosa e adagiamo sopra il pollo, anch’esso tagliato a pezzi. Aggiungiamo gli spicchi d’aglio schiacciati, un filo d’olio, sale grosso e il mix di spezie scelto (come curcuma, zafferano, coriandolo, cumino, timo e origano). Mescoliamo bene con le mani e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per insaporire.

Successivamente, preriscaldiamo il forno a 200°C e inforniamo il tutto per 40 minuti. A dieci minuti dalla fine della cottura, spolveriamo con il pangrattato per una crosticina dorata.

Per la salsa, uniamo in una ciotola lo yogurt greco con un trito di erba cipollina, le acciughe, i capperi e il cetriolo tagliato a cubetti piccoli. Mescoliamo fino ad ottenere una crema omogenea.

Passiamo ora all’insalatina: in una ciotola, prepariamo un condimento mescolando il miele, l’aceto di mele, la senape, l’olio e un pizzico di sale. In un’altra ciotola, mettiamo l’insalata riccia e il radicchio affettati, il finocchio e la mela tagliati sottili. Aggiungiamo il condimento e amalgamiamo bene. Per completare, guarniamo con semi di sesamo (sia neri che bianchi), noci tostate e una spolverata di pecorino grattugiato.

Buon appetito!

Il pollo arrosto speziato può essere accompagnato da contorni vari, come patate al forno o verdure grigliate, che ne completano il sapore e la presentazione. I Gemelli Billi consigliano di seguire la stagionalità degli ingredienti per garantire freschezza e qualità. Questo piatto non solo soddisfa il palato, ma è anche un’esperienza visiva, grazie alla sua presentazione colorata e invitante.

Un altro aspetto interessante del pollo arrosto speziato è la sua versatilità. Può essere servito caldo, appena uscito dal forno, oppure freddo, come parte di un buffet. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente questa opzione, che si presta a diverse interpretazioni e varianti. La ricetta, presentata a E’ sempre Mezzogiorno, ha ispirato molti a sperimentare nuove combinazioni e a personalizzare il piatto secondo i propri gusti.

In conclusione, il pollo arrosto speziato è molto più di una semplice ricetta. È un invito a riscoprire i sapori autentici della cucina italiana, con un tocco di originalità. Non dimenticate di provare questa specialità dei Gemelli Billi, che sicuramente porterà un sorriso sulle vostre tavole. Per chi volesse scoprire tutti i segreti di questa ricetta, il Titolo “Pollo arrosto speziato – E’ sempre Mezzogiorno con i Gemelli Billi” è un ottimo punto di partenza per esplorare il mondo della cucina italiana.