Uovo di Pasqua ripieno – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani

E’ sempre Mezzogiorno – Uovo di Pasqua ripieno di Daniele Persegani – 14 aprile 2025

L’Uovo di Pasqua ripieno è una ricetta iconica che celebra la tradizione pasquale con un tocco di creatività. Questo piatto, preparato da Daniele Persegani, è una delle specialità del programma E’ sempre Mezzogiorno, dove la cucina italiana viene celebrata in tutte le sue forme. Scopriamo insieme come questo Uovo di Pasqua ripieno può rendere speciale la tua tavola durante le festività.

La Pasqua è un momento di festa e condivisione, e cosa c’è di meglio di un delizioso Uovo di Pasqua ripieno per rendere omaggio a questa celebrazione? Questo piatto rappresenta non solo un simbolo della rinascita, ma anche un’opportunità per sperimentare in cucina e sorprendere i propri ospiti con qualcosa di unico.

L’Uovo di Pasqua ripieno, come presentato nella trasmissione E’ sempre Mezzogiorno, è una ricetta che unisce tradizione e innovazione. Daniele Persegani, noto chef e volto amato della cucina italiana, ci guida attraverso una preparazione che non solo delizia il palato, ma è anche un vero e proprio spettacolo visivo. La sua proposta non è solo un semplice piatto, ma un’opera d’arte che può essere personalizzata a seconda dei gusti e delle preferenze.

Ingredienti Necessari

• 1 uovo di Pasqua
• Per la crema: 500 ml di latte, 4 tuorli d’uovo, 130 g di zucchero, 40 g di amido di mais e un pizzico di vaniglia
• Per la bagna: 60 ml di liquore all’amaretto, 100 ml di acqua, 30 g di zucchero
• 1 colomba pasquale, 150 g di croccante alle mandorle, 100 g di amaretti, 700 ml di panna da montare
• 200 ml di panna, 150 g di cioccolato fondente

Procedimento da Seguire

Iniziamo con il preparare l’uovo di Pasqua: utilizziamo un coltello riscaldato, immerso in acqua calda, per rimuovere con attenzione la parte superiore dell’uovo di cioccolato.

Montiamo, sia con una planetaria che manualmente, la panna fino a ottenere una consistenza morbida e poi incorporiamo gli amaretti sbriciolati finemente.

In un’altra ciotola, prepariamo la crema pasticcera classica e uniamo il croccante di mandorle tritato. Mescoliamo bene e successivamente incorporiamo delicatamente il composto di panna montata, utilizzando una spatola e facendo movimenti dal basso verso l’alto.

Procediamo a tagliare a fette la colomba pasquale.

Per la bagna, in un pentolino, sciogliamo lo zucchero nell’acqua; una volta che il fuoco è spento, aggiungiamo il liquore all’amaretto.

Ora, possiamo riempire l’uovo di Pasqua: alterniamo strati di crema e fette di colomba, che inumidiamo leggermente con la bagna preparata. Rimettiamo il cappuccio dell’uovo e poniamo il tutto in frigorifero per un paio d’ore. Infine, decoriamo il nostro dolce con ciuffi di panna montata e scaglie di cioccolato fondente.

Una delle caratteristiche che rendono l’Uovo di Pasqua ripieno così speciale è la possibilità di riempirlo con una varietà di ingredienti. Che si tratti di un mix di formaggi, salumi o verdure, le opzioni sono infinite. Questo piatto si presta a interpretazioni creative, permettendo a ciascuno di esprimere la propria fantasia culinaria.

Preparare l’Uovo di Pasqua ripieno non è solo un modo per festeggiare, ma anche un’opportunità per riunire la famiglia e gli amici attorno a un tavolo. Il processo di realizzazione diventa un momento di condivisione, in cui tutti possono partecipare e contribuire alla creazione di qualcosa di speciale.

Infine, non dimentichiamo l’importanza della presentazione. Un Uovo di Pasqua ripieno ben decorato può diventare il protagonista della tua tavola pasquale, attirando l’attenzione di tutti i commensali. Con un tocco di creatività e un po’ di attenzione ai dettagli, questo piatto può trasformarsi in un’esperienza indimenticabile.

In conclusione, l’Uovo di Pasqua ripieno è molto più di una semplice ricetta: è un simbolo di festa, un’occasione per sperimentare e un modo per unire le persone. Non perdere l’occasione di provare questa deliziosa proposta di Daniele Persegani, che rappresenta perfettamente lo spirito di E’ sempre Mezzogiorno. Buona Pasqua!