Strozzapreti con salsiccia e piselli – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani
E’ Sempre Mezzogiorno – Strozzapreti con salsiccia e piselli – Daniele Persegani – 21 maggio 2025
La ricetta degli strozzapreti con salsiccia e piselli è un classico di E’ Sempre Mezzogiorno, perfetta per un pranzo gustoso e veloce. In questa ricetta di Daniele Persegani del 21 maggio 2025, scoprirete come preparare un piatto ricco di sapori autentici e semplicità, ideale per tutta la famiglia. La frase chiave menzionata nell’introduzione, “strozzapreti con salsiccia e piselli”, rende questa ricetta facilmente rintracciabile sui motori di ricerca.
Gli strozzapreti con salsiccia e piselli rappresentano uno dei piatti più apprezzati di E’ Sempre Mezzogiorno, la trasmissione di cucina condotta da chef Daniele Persegani. Questa ricetta di Daniele Persegani del 21 maggio 2025 si distingue per la sua semplicità e per il gusto autentico che riesce a regalare, anche ai palati più esigenti. La combinazione tra la cremosità dei piselli, il sapore deciso della salsiccia e la consistenza degli strozzapreti rende questo piatto un vero comfort food.
La ricetta di Daniele Persegani di E’ Sempre Mezzogiorno mette in risalto come la semplicità degli ingredienti possa trasformarsi in un piatto ricco di carattere, ideale per ogni stagione. La preparazione di questo piatto è veloce e accessibile, perfetta per chi desidera portare in tavola un primo piatto saporito senza troppo tempo dedicato alla cucina. La versatilità degli strozzapreti con salsiccia e piselli permette di adattare la ricetta a gusti e preferenze diverse, rendendola un must della cucina casalinga.
Ingredienti
- 400 g di farina, 1 uovo, 150 ml di acqua tiepida
- 2 salsicce, 200 g di piselli freschi o surgelati, 100 g di mascarpone
- 1 scalogno, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 80 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
- Mezzo bicchiere di vino bianco secco
- Rametti di rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
Procedimento
Inizia preparando gli strozzapreti: puoi farli tu stesso impastando farina, uovo e acqua fino a ottenere un impasto liscio e elastico, oppure opta per quelli già pronti.
Per il condimento, in una padella ampia, scalda un filo di olio d’oliva e fai soffriggere lo scalogno finché diventa morbido e trasparente. Insaporisci con sale e pepe. Quando lo scalogno è dorato, aggiungi le salsicce sgranate e il rosmarino tritato, lasciando che si rosolino bene.
Quando la carne è ben dorata, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol. Unisci il concentrato di pomodoro e i piselli, precedentemente sbollentati o scongelati. Cuoci il tutto a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando il condimento è pronto, spegni il fuoco e incorpora il mascarpone, mescolando energicamente fino a ottenere una crema vellutata.
Nel frattempo, scola gli strozzapreti e saltali nella padella con il condimento, aggiungendo il formaggio grattugiato. Mescola bene per distribuire uniformemente il sapore e servi caldo, magari decorando con qualche rametto di rosmarino fresco.
E’ Sempre Mezzogiorno ci insegna che, anche con pochi ingredienti di qualità, si possono ottenere risultati sorprendenti. La ricetta di Daniele Persegani del 21 maggio 2025 si distingue per l’equilibrio tra i sapori, dove la salsiccia si sposa perfettamente con i piselli, creando un condimento cremoso e avvolgente. Questo piatto, oltre ad essere molto apprezzato per il suo gusto, si prepara in tempi rapidi, rendendolo perfetto anche per cene improvvisate o pranzi della domenica.
Il segreto di questo piatto sta nel modo in cui gli ingredienti vengono amalgamati, creando un equilibrio tra il sapore deciso della salsiccia e la delicatezza dei piselli. La pasta, cotta al dente, si mescola con il condimento in modo da assorbire tutto il gusto, offrendo un’esperienza culinaria completa. La ricetta di Daniele Persegani di E’ Sempre Mezzogiorno dimostra ancora una volta come la cucina tradizionale italiana possa essere reinterpretata in modo semplice e raffinato, portando in tavola un piatto che conquista il palato di tutti.
In conclusione, gli strozzapreti con salsiccia e piselli rappresentano un esempio perfetto di come un piatto di facile preparazione possa risultare estremamente gustoso e apprezzato. La ricetta di Daniele Persegani del 21 maggio 2025 ci insegna che, con pochi passaggi e ingredienti di qualità, si possono ottenere risultati straordinari, perfetti per ogni occasione. Questa ricetta di E’ Sempre Mezzogiorno si conferma un classico della cucina italiana, capace di unire semplicità, gusto e tradizione in un solo piatto.
