Gnocchi con vongole e peperoni – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Michele Farru
E’ sempre Mezzogiorno – Gnocchi con vongole e peperoni – Michele Farru – 29 maggio 2025
Nel mondo della cucina italiana, i gnocchi con vongole rappresentano un piatto gustosissimo e raffinato, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta, proposta da Michele Farru durante E’ sempre Mezzogiorno del 29 maggio 2025, combina sapori di mare e terra in un equilibrio unico, portando in tavola un piatto che conquista il palato di tutti. La preparazione di Gnocchi con vongole e peperoni di Michele Farru è semplice, ma il risultato è un’esplosione di sapori autentici e mediterranei.
Ricetta di Michele Farru: Gnocchi con vongole e peperoni – E’ sempre Mezzogiorno del 29 maggio 2025
Nel panorama culinario italiano, la ricetta di Gnocchi con vongole proposta da Michele Farru durante E’ sempre Mezzogiorno del 29 maggio 2025 si distingue per la sua semplicità e gusto ricercato. Questo piatto rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione, capace di valorizzare i sapori autentici del mare e dei prodotti locali, come i peperoni freschi.
Il piatto di Gnocchi con vongole di Michele Farru si presenta come un esempio di come la cucina possa essere al tempo stesso semplice e raffinata. La sua ricetta, svelata durante il noto programma televisivo, mette in evidenza l’importanza di usare ingredienti di qualità e di seguire tecniche di cottura che esaltano i sapori naturali. La combinazione di gnocchi morbidi, vongole saporite e peperoni dolci crea un equilibrio di gusto che conquista il palato di chiunque lo assaggi.
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 3 kg di sale grosso
- 225 g di farina
- 2 tuorli d’uovo
- 500 g di vongole fresche
- 15 g di bottarga di tonno
- 1 spicchio d’aglio
- Vino bianco secco
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- Erbe aromatiche: prezzemolo, basilico, timo
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Per preparare le patate, disponile intere in una pirofila capiente, coprendole completamente con il sale grosso. Inforna a 190°C e cuoci per circa un’ora e mezza, finché saranno morbide e ben cotte.
Quando sono pronte, rimuovi il sale e schiaccia le patate fino a ottenere una purea vellutata. Unisci la farina e i tuorli, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza compatta e omogenea. Lascia riposare il composto per qualche minuto.
Dividi l’impasto in cilindri sottili, poi tagliali in piccoli pezzi per formare gli gnocchi. Cuoci gli gnocchi in acqua salata in ebollizione e, appena salgono a galla, scolali con cura.
Nel frattempo, avvolgi i peperoni singolarmente in carta forno, quindi avvolgili ulteriormente in fogli di alluminio per una cottura uniforme. Condisci con un filo di olio e un pizzico di sale, chiudi a cartoccio e inforna a 190°C per circa 45 minuti.
Una volta raffreddati, frulla i peperoni rossi e gialli separatamente, aggiungendo olio, sale e pepe per ottenere due salse colorate, una rossa e una gialla. La parte restante dei peperoni, invece, tagliala a striscioline sottili.
In una padella, scalda un filo di olio con uno spicchio d’aglio e un trito di prezzemolo. Aggiungi le vongole, sfuma con un bicchiere di vino bianco e copri con un coperchio. Lascia che si aprano, quindi spolvera con la bottarga grattugiata e incorpora le striscioline di peperoni.
Scola gli gnocchi e falli saltare brevemente nel sughetto di vongole, mescolando delicatamente. Impiatta sistemando gli gnocchi su un letto di salsa di peperoni, decorando con qualche fogliolina di basilico fresco.
Durante la trasmissione E’ sempre Mezzogiorno del 29 maggio 2025, Michele Farru ha condiviso alcuni segreti per preparare un piatto perfetto, sottolineando l’importanza di rispettare i tempi di cottura e di utilizzare prodotti freschi. La ricetta è adatta sia per un pranzo informale che per una cena elegante, grazie alla sua versatilità e al suo sapore intenso.
Se desideri portare in tavola un piatto autentico e ricco di sapori mediterranei, la ricetta di Gnocchi con vongole e peperoni di Michele Farru rappresenta la scelta ideale. La sua semplicità e bontà sono il risultato di un’attenta selezione degli ingredienti e di tecniche di preparazione collaudate, che garantiscono un risultato eccellente anche a casa.
In conclusione, questa ricetta di Gnocchi con vongole e peperoni, presentata durante E’ sempre Mezzogiorno del 29 maggio 2025, è un esempio perfetto di come la cucina italiana possa essere semplice, gustosa e originale allo stesso tempo. Provala e lasciati conquistare dai sapori autentici del mare e della terra, portati in tavola dal talento di Michele Farru.
