Rotolini di pollo straordinari – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Andrea Mainardi
E’ sempre Mezzogiorno – Rotolini di pollo – Ricetta di Andrea Mainardi – 30 maggio 2025
I rotolini di pollo sono una prelibatezza amata da tutti, perfetti per un pranzo gustoso e originale. In questa ricetta di Andrea Mainardi, protagonista di E’ sempre Mezzogiorno, il 30 maggio 2025, scoprirai come preparare questi deliziosi rotolini di pollo, un piatto semplice e raffinato che conquisterà il palato di tutti i tuoi ospiti.
I rotolini di pollo rappresentano una soluzione versatile e saporita per ogni occasione, dal pranzo in famiglia alle cene con amici. La ricetta di Andrea Mainardi, protagonista di E’ sempre Mezzogiorno del 30 maggio 2025, offre un’opportunità unica di gustare un piatto che unisce semplicità e raffinatezza. La preparazione di questi rotolini di pollo richiede attenzione ai dettagli, ma il risultato finale ripaga ampiamente gli sforzi.
E’ sempre Mezzogiorno ha presentato questa ricetta come un esempio di come si possa valorizzare un ingrediente così comune come il pollo, trasformandolo in un piatto elegante e appetitoso. La ricetta di Andrea Mainardi si distingue per la cura nella presentazione e per il sapore equilibrato, che rende i rotolini di pollo un piatto perfetto per ogni stagione.
Ingredienti
- 1 cespo di lattuga fresca
- 3 sovracosce di pollo
- 200 g di maionese
- 2 patate cotte in acqua
- Erba cipollina fresca
- 1 limone (succo)
- Rametto di rosmarino
- Paprika affumicata in polvere
- Senape di Dijon
- Fonduta di Taleggio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Inizia staccando delicatamente le foglie di lattuga e sbollentale intere in acqua bollente per qualche istante, così da ammorbidirle e facilitarne la manipolazione. Una volta pronte, lasciale raffreddare su un canovaccio pulito.
Prendi le sovracosce di pollo e adagiale in una teglia. Condiscile con un filo di olio extravergine, una spolverata di paprika affumicata, un cucchiaino di senape, il succo di limone, sale e pepe. Aggiungi un rametto di rosmarino per insaporire. Mescola bene e cuoci in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 40 minuti. Quando il pollo sarà tenero, toglilo dal forno, rimuovi la pelle e sfilaccia la carne con una forchetta, trasferendola in una ciotola.
Incorpora alle carni sfilacciate le patate lessate e schiacciate, l’erba cipollina finemente tritata, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene, quindi aggiungi la maionese, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Se risulta troppo morbido, puoi integrare con un po’ di pangrattato per compattezza.
Disponi le foglie di lattuga sbollentate su un piano di lavoro, e, se desideri, spolverale leggermente con del formaggio Taleggio grattugiato (oppure puoi lasciarle così, senza formaggio). Distribuisci sopra l’insalata di pollo e patate, quindi arrotola le foglie di lattuga sul ripieno, formando un rotolino compatto. Per farlo stare bene, puoi lasciarlo riposare qualche minuto in freezer.
Una volta rassodato, taglia il rotolino a fette e impiatta accompagnandolo con una morbida fonduta di Taleggio, che potrai versare a lato o sopra le fette, a seconda del gusto.
I rotolini di pollo sono ideali anche per essere preparati in anticipo e riscaldati al momento, mantenendo intatti gusto e consistenza. La versatilità di questa ricetta permette di adattarla facilmente ai gusti personali, aggiungendo ad esempio aromi o spezie preferite. La cottura avviene generalmente in forno, garantendo una croccantezza esterna e una morbidezza interna che li rende irresistibili.
In questa ricetta di Andrea Mainardi, protagonista di E’ sempre Mezzogiorno, il 30 maggio 2025, il segreto sta nella scelta degli ingredienti di qualità e nella tecnica di arrotolamento che permette di ottenere rotolini ben compatti e dal aspetto invitante. La semplicità degli ingredienti si trasforma in un piatto gourmet, perfetto anche per occasioni speciali.
Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un piatto originale e gustoso, i rotolini di pollo sono la scelta ideale. La ricetta di Andrea Mainardi ti guiderà passo passo nella preparazione, assicurandoti un risultato perfetto. Ricorda che la chiave del successo è la cura dei dettagli e la passione in cucina.
Con questa ricetta di Andrea Mainardi del 30 maggio 2025, potrai portare in tavola un piatto che unisce tradizione e innovazione, elevando il semplice rotolino di pollo a protagonista della tua tavola. Non resta che mettersi ai fornelli e lasciarsi conquistare dal sapore autentico di questa prelibatezza.
