Mezze maniche della perdizione – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Andrea Mainardi del 30 ottobre 2025
Mezze maniche della perdizione – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Andrea Mainardi del 30 ottobre 2025
Nell’appuntamento di oggi di È Sempre Mezzogiorno, Andrea Mainardi ha conquistato il pubblico con un piatto dal nome evocativo e irresistibile: Mezze maniche della perdizione – È Sempre Mezzogiorno – ricetta di Andrea Mainardi del 30 ottobre 2025. Un titolo che già da solo racconta una storia di sapori intensi, passione in cucina e quella creatività che da sempre contraddistingue lo chef bresciano. La frase chiave racchiude in sé l’essenza del momento televisivo: un piatto che unisce gusto, colore e divertimento in pieno stile Mainardi.
L’energia contagiosa di Andrea Mainardi è stata, come sempre, il vero ingrediente segreto di questa puntata. Con la sua allegria travolgente, ha trasformato una semplice ricetta in uno spettacolo di gusto e convivialità. Le Mezze maniche della perdizione sono diventate così il simbolo perfetto della sua cucina: ricca, audace e sempre capace di sorprendere. Lo chef ha raccontato l’ispirazione dietro al piatto, rivelando quanto ami combinare la tradizione italiana con un tocco di modernità, senza mai perdere il legame con la genuinità dei sapori.
Ingredienti
- 400 g di mezze maniche
- 300 g di cavolo cappuccio rosso
- 2 cipolle di Tropea
- 200 ml di brodo vegetale
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 camembert di capra
- 20 g di nocciole
- 20 g di mandorle
- 20 g di anacardi
- prezzemolo fresco
- olio extravergine d’oliva, sale e pepe
Procedimento
- Preparazione della crema viola:
Tagliamo finemente il cavolo cappuccio e tritiamo le cipolle di Tropea. In una casseruola capiente, scaldiamo un filo d’olio e facciamo appassire la cipolla. Uniamo poi il cavolo, saliamo, pepiamo e lasciamo cuocere dolcemente finché diventa tenero. A cottura ultimata, trasferiamo tutto nel mixer, aggiungiamo il brodo vegetale e frulliamo fino a ottenere una vellutata liscia e cremosa. - Frutta secca croccante:
In una padella antiaderente scaldiamo un filo d’olio e versiamo nocciole, mandorle e anacardi tritati grossolanamente. Li tostiamo per pochi minuti, poi spolveriamo con un cucchiaio di formaggio grattugiato per creare una leggera glassatura dorata. - Mantecatura della pasta:
Cuociamo le mezze maniche in abbondante acqua salata. Una volta al dente, le scoliamo e le saltiamo in padella con la crema di cavolo e il resto del formaggio grattugiato. Mescoliamo finché il condimento si lega perfettamente alla pasta. - Finitura e impiattamento:
Sciogliamo il camembert di capra (anche brevemente al microonde o a bagnomaria) e lo uniamo alla pasta per renderla ancora più cremosa. Completiamo con la frutta secca croccante e una spolverata di prezzemolo tritato fresco.
🌿 Consiglio dello chef:
Per un tocco gourmet, aggiungi qualche goccia di miele o aceto balsamico ridotto sul piatto — esalterà il sapore dolce del cavolo e quello deciso del formaggio di capra.
Il pubblico in studio, guidato da Antonella Clerici, ha seguito con entusiasmo ogni momento, ridendo, partecipando e lasciandosi trasportare dall’atmosfera calorosa che solo È Sempre Mezzogiorno sa creare. Questo programma continua a rappresentare un punto di riferimento per chi ama la cucina autentica, ma anche per chi cerca un momento di leggerezza e sorrisi nel cuore della giornata.
Mainardi ha saputo raccontare il suo piatto come un viaggio emozionale, fatto di ricordi, esperimenti e tanta passione. Il nome “della perdizione” non è casuale: si riferisce alla tentazione irresistibile di assaggiarne ancora, al piacere che solo un boccone ben fatto sa dare. Ogni sua ricetta è un invito a lasciarsi andare al gusto, ma anche a ritrovare la gioia di cucinare con amore e senza troppe regole.
Nella puntata del 30 ottobre 2025, lo chef ha ancora una volta dimostrato che la cucina è prima di tutto un atto di condivisione. Le sue parole, il suo entusiasmo e il suo modo di trasformare un momento culinario in un’esperienza di pura allegria hanno reso questa giornata indimenticabile.
Con le Mezze maniche della perdizione – È Sempre Mezzogiorno – ricetta di Andrea Mainardi del 30 ottobre 2025, il messaggio è chiaro: la felicità passa anche dalla tavola, soprattutto quando è preparata con cuore e un pizzico di follia creativa.
