Focaccine patate e ricotta – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani
E’ sempre Mezzogiorno: Focaccine patate e ricotta di Daniele Persegani – 29 gennaio 2025
Le focaccine patate e ricotta sono un piatto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta, proposta da Daniele Persegani durante la trasmissione E’ sempre Mezzogiorno, porta un tocco di autenticità e sapore in cucina.
Le focaccine patate e ricotta sono un classico della cucina italiana, amate per la loro semplicità e bontà. Daniele Persegani, in occasione della sua partecipazione a E’ sempre Mezzogiorno, ha presentato questa ricetta, che combina la morbidezza delle patate con la cremosità della ricotta, creando un impasto irresistibile.
Preparare queste focaccine è un vero piacere: l’impasto, facilmente lavorabile, consente di creare delle forme perfette per cuocere in padella o al forno. La cottura rende le focaccine dorate e croccanti all’esterno, mentre l’interno rimane soffice e gustoso. È un piatto che può essere servito come antipasto, ma anche come secondo, accompagnato da una fresca insalata o da salse sfiziose.
Ingredienti Necessari
- 150 g di patate lessate
- 50 g di ricotta
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- Sale e pepe
- Rosmarino fresco
- Olio d’oliva
Preparazione
Iniziamo schiacciando le patate già fredde in una ciotola capiente. Aggiungiamo la ricotta, assicurandoci che sia ben asciutta, insieme alla fecola di patate, al sale e al pepe. Mescoliamo vigorosamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Prendiamo una piccola porzione dell’impasto con le mani e modelliamola in forma di disco, schiacciandola delicatamente. Scaldiamo una padella con un po’ d’olio d’oliva e aromatizziamo con rametti di rosmarino fresco. Una volta calda, adagiamo i dischetti di impasto nella padella e facciamoli dorare da entrambi i lati fino a raggiungere una bella crosticina dorata. Buon appetito!
Un altro aspetto interessante delle focaccine patate e ricotta è la loro versatilità. Possono essere personalizzate con ingredienti a piacere, come erbe aromatiche, spezie o formaggi diversi, rendendole adatte a qualsiasi palato. Che si tratti di un pranzo in famiglia o di una cena tra amici, queste focaccine sono sicure di conquistare tutti.
In sintesi, le focaccine patate e ricotta – E’ sempre Mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani del 29 gennaio, rappresentano un’ottima scelta per chi desidera un piatto semplice, ma ricco di gusto e tradizione. Non dimenticate di provarle e di condividere questa ricetta con i vostri cari, per un momento di convivialità in cucina.
Sperimentate con le varianti e fateci sapere quale è la vostra combinazione preferita! Le focaccine patate e ricotta sono pronte a diventare un must nella vostra cucina e un modo perfetto per sorprendere i vostri ospiti.
