Polpette di tonno – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Antonella Clerici
E’ sempre Mezzogiorno, Polpette di tonno, Antonella Clerici, 19 febbraio 2025
Le polpette di tonno sono un piatto versatile e gustoso, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta è stata presentata nel programma E’ sempre Mezzogiorno da Antonella Clerici, ed è ideale per una cena in famiglia o un pranzo veloce.
Le polpette di tonno sono una preparazione semplice e veloce, ma ricca di sapore e nutrimento. Questo piatto, che ha conquistato il cuore di molti italiani, è stato recentemente presentato da Antonella Clerici nel suo programma E’ sempre Mezzogiorno. Le polpette possono essere servite come secondo piatto, ma sono anche perfette come antipasto o per arricchire un buffet.
Una delle caratteristiche che rende le polpette di tonno così speciali è la loro versatilità. Possono essere preparate in diverse varianti, a seconda dei gusti e degli ingredienti disponibili. L’uso del tonno, ad esempio, non solo conferisce un sapore unico, ma offre anche un apporto proteico importante, rendendo queste polpette un’ottima scelta per chi desidera un pasto sano e gustoso.
Ingredienti Necessari
- 200 g di tonno conservato in olio
- 2 fette di pane in cassetta
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di capperi
- 20 g di formaggio grattugiato
- Latte q.b.
- Sale e pepe a piacere
- Insalatina fresca come contorno
Procedimento
Iniziamo prendendo una ciotola e immergendo le fette di pane in cassetta nel latte, oppure in alternativa possiamo utilizzare delle patate lessate e schiacciate. Una volta che il pane sarà ben ammorbidito, aggiungiamo il tonno, precedentemente scolato e sbriciolato, l’uovo intero, i capperi finemente tritati, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Con le mani, mescoliamo con cura fino a ottenere un composto ben amalgamato e compatto. A questo punto, riponiamo il tutto in frigorifero e lasciamo riposare per almeno 15 minuti.
Dopo il riposo, formiamo delle piccole polpettine, dando loro una leggera forma appiattita. Passiamo ciascuna polpettina nel pangrattato e poi in un filo d’olio. Sistemiamo le polpettine su una teglia rivestita di carta da forno. Infine, inforniamo in un forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Serviamo accompagnando con una fresca insalatina.
Inoltre, le polpette di tonno si prestano ad essere cucinate in diversi modi: possono essere fritte per un risultato croccante, cotte al forno per una versione più leggera, o addirittura preparate in umido per chi preferisce un piatto più saporito. Qualunque sia il metodo scelto, il risultato finale sarà sempre un successo.
Nel programma E’ sempre Mezzogiorno, Antonella Clerici ha mostrato come rendere le polpette di tonno ancora più appetitose, aggiungendo erbe fresche e spezie che esaltano ulteriormente il sapore del tonno. L’idea di accompagnare le polpette con una salsa leggera o una insalata fresca rende il piatto ancora più invitante e adatto a qualsiasi occasione.
Le polpette di tonno non sono solo un piatto gustoso, ma anche un’ottima soluzione per utilizzare il tonno in scatola, un ingrediente che spesso abbiamo in dispensa. Grazie alla sua praticità, questo piatto può essere preparato anche all’ultimo minuto, risultando perfetto per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare al gusto.
In conclusione, le polpette di tonno rappresentano una ricetta ideale per chi desidera combinare semplicità, gusto e salute. Grazie all’interpretazione di Antonella Clerici nel programma E’ sempre Mezzogiorno, questo piatto diventa accessibile a tutti, trasformando ingredienti comuni in un’esperienza culinaria deliziosa. Non resta che provare a prepararle e gustarle in compagnia!
