Spaghettata d’estate – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Mauro Improta
E’ sempre Mezzogiorno – Spaghettata d’estate – Mauro Improta – 26 maggio 2025
La spaghettata d’estate è una ricetta amata da tutti, perfetta per le serate calde. In questa ricetta di Mauro Improta di E’ sempre Mezzogiorno, scoprirai come preparare un piatto gustoso e semplice, ideale per condividere momenti speciali.
La spaghettata d’estate rappresenta uno dei piatti più apprezzati durante le stagioni calde, un classico che unisce gusto e convivialità. Mauro Improta, chef noto per la sua capacità di rendere ogni ricetta speciale, presenta questa deliziosa proposta nel contesto di E’ sempre Mezzogiorno del 26 maggio 2025. La ricetta di Mauro Improta si distingue per la sua semplicità e per il sapore autentico che riesce a regalare, rendendo questa spaghettata un must per le serate estive.
Nel contesto di E’ sempre Mezzogiorno, questa ricetta di Mauro Improta si inserisce perfettamente tra le proposte più amate dal pubblico. La spaghettata d’estate di Mauro Improta è il risultato di un’attenzione particolare alla freschezza degli ingredienti e alla semplicità di esecuzione, caratteristiche che rendono il piatto adatto a ogni occasione, dalla cena con amici alle riunioni di famiglia. La ricetta di Mauro Improta del 26 maggio 2025 si distingue per l’equilibrio tra sapori e per la sua capacità di valorizzare la pasta in modo genuino e autentico.
Ingredienti
- 600 g di spaghetti
- Per la crema di Nerano: 5 zucchine, 100 g di caciocavallo grattugiato, 40 g di formaggio grattugiato misto, 80 g di burro, basilico fresco, olio di semi
- Per il condimento: 20 friggitelli, 300 g di cozze, 200 g di pomodorini, 2 spicchi d’aglio, un tarallo, gambi di prezzemolo, sale, pepe, olio extravergine
- Per le cialde: 150 g di formaggio grattugiato, 100 g di farina di mais
Procedimento
Preparazione della crema di Nerano:
Affettate sottilmente le zucchine e immergetele in olio caldo per friggere, finché non assumono un colore dorato invitante. Una volta pronte, fatele scolare su carta assorbente.
In una padella, versate un filo di olio e riscaldate. Aggiungete le zucchine fritte, qualche foglia di basilico fresco e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Nel frattempo, lessate gli spaghetti e, una volta scolati, uniteli alla padella con le zucchine. A fuoco molto basso, incorporate il burro, il formaggio grattugiato e il caciocavallo, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema vellutata. Servite caldo.
Preparazione del sugo:
In un’altra padella, scaldate abbondante olio con uno spicchio d’aglio e i gambi di prezzemolo, lasciando insaporire. Aggiungete le cozze, un goccio di acqua o vino bianco, coprite e attendete che si aprano. Una volta aperte, sgusciatele e filtrate il liquido di cottura per rimuovere eventuali impurità.
In una seconda padella, scaldate olio con uno spicchio d’aglio e i pomodorini tagliati a metà. Incorporate anche i friggitelli a striscioline sottili. Bagnate con il liquido filtrato delle cozze e lasciate cuocere qualche minuto. Aggiungete le cozze, gli spaghetti cotti al dente, e terminate la cottura, facendo assorbire il sugo.
Preparazione delle cialde:
Mescolate il formaggio grattugiato con la farina di mais. Ricavate delle piccole porzioni di impasto e appiattitele, formando delle cialde croccanti da servire come accompagnamento o decorazione, oppure sbriciolate dei taralli sbriciolati sopra i piatti per un tocco croccante e saporito.
Consiglio finale:
Impiattate gli spaghetti con la crema di Nerano e il sugo di cozze, decorando con le cialde croccanti o i taralli sbriciolati per un contrasto di consistenze e sapori irresistibile.
Se desideri preparare una spaghettata d’estate che conquisti il palato, questa ricetta di Mauro Improta ti guiderà passo passo nel processo, senza complicazioni, ma garantendo un risultato eccellente. La ricetta di Mauro Improta di E’ sempre Mezzogiorno del 26 maggio è perfetta per chi cerca un piatto rapido, gustoso e che possa essere condiviso in compagnia. La semplicità degli ingredienti e l’attenzione alla qualità sono i segreti di questa ricetta, che si distingue per il suo sapore autentico e la sua versatilità.
L’arte di preparare la spaghettata d’estate sta proprio nella capacità di esaltare i sapori freschi e di creare un piatto che sia al tempo stesso leggero e ricco di gusto. Mauro Improta, con la sua esperienza e passione, riesce a trasformare una semplice pasta in un vero e proprio trionfo di sapori mediterranei. La ricetta di Mauro Improta del 26 maggio 2025 è un esempio perfetto di come la cucina possa essere semplice, ma sempre ricca di personalità e gusto.
In conclusione, la spaghettata d’estate di Mauro Improta rappresenta un’ottima scelta per chi desidera un piatto che unisce semplicità e gusto, ideale per le calde serate estive. Seguendo i consigli di Mauro Improta di E’ sempre Mezzogiorno, potrai preparare questa deliziosa ricetta che farà felici tutti i tuoi ospiti, portando in tavola un sorriso e un gusto autentico.
