È sempre Mezzogiorno, 17 maggio: cordon bleu di melanzane di Persegani
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta cordon bleu di melanzane di Persegani
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco romagnolo Daniele Persegani ha preparato il cordon bleu di melanzane filanti. Ecco gli ingredienti per il piatto: 5 uova, 2 mozzarelle fiordilatte, 2 melanzane grandi, 2 pomodori ramati, 200 g di prosciutto cotto a fette, 100 g di formaggio grattugiato, un mazzetto di basilico, un cucchiaio di prezzemolo tritato, farina bianca, pangrattato, olio di semi per friggere, sale e pepe. Per la salsa: 100 g di maionese, 60 g di cipolline sott’aceto, 60 g di cetriolini sott’aceto e 10 gocce di tabasco. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
