È sempre Mezzogiorno: Sformato di melanzane di Fabio Potenzano

È sempre Mezzogiorno, oggi 29 aprile 2024: ricetta Sformato di melanzane di Fabio Potenzano

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno Fabio Potenzano ha proposto Sformato di melanzane. Ecco gli ingredienti:

4 melanzane, 700 g ricotta di pecora, 100 g caciocavallo, 150 g prosciutto cotto, 100 g pomodori secchi, 1 l olio di semi, basilico, noce moscata, sale e pepe
700 g pomodori a grappolo, 2 spicchi d’aglio, mezza cipolla, olio evo
500 ml latte, 35 g amido di mais, 120 g caciocavallo grattugiato

Passiamo ora al procedimento della ricetta.

Tagliamo le melanzane a fette sottili, a listarelle e a dadini e le friggiamo in olio profondo fino a doratura. Le scoliamo su carta assorbente e le saliamo.
In una ciotola mettiamo la ricotta, melanzane a dadini e listarelle fritte, basilico fresco, sale, pepe, noce moscata e pomodori secchi tritati al coltello. Mescoliamo il tutto.
Rivestiamo uno stampo a ciambella con le melanzane fritte e a fettine sottili, sovrapponendole. Spalmiamo alla base metà della crema di ricotta, quindi distribuiamo sopra il prosciutto cotto affettato ed il caciocavallo a pezzetti. Copriamo con la crema di ricotta rimasta e le melanzane fritte. Mettiamo in forno caldo a 180° per 20 minuti.
Per la salsa tagliamo i pomodori a pezzetti e li mettiamo su una teglia con la cipolla tritata, l’aglio se gradito e l’olio e li facciamo cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti: devono arrostire. Una volta cotti, li passiamo al passaverdure o li frulliamo con il mixer ad immersione.
Per la fonduta sciogliamo l’amido nel latte freddo. Accendiamo il fuoco e, mescolando, facciamo addensare. Uniamo il caciocavallo grattugiato e mescoliamo pochi istanti, fino a scioglierlo.

È sempre Mezzogiorno è un programma televisivo italiano che ha catturato l’attenzione del pubblico fin dalla sua prima messa in onda. In onda su Rai 1, questo programma quotidiano è diventato un punto di riferimento per gli spettatori italiani, offrendo una combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo.

Il programma è condotto da Antonella Clerici, una figura amata e consolidata nel panorama televisivo italiano. La sua presenza carismatica e la capacità di gestire il palcoscenico hanno contribuito notevolmente al successo dello show. È sempre Mezzogiorno è un mix equilibrato di interviste, rubriche di attualità, approfondimenti e momenti di leggerezza che ne fanno un appuntamento fisso per milioni di telespettatori.

Uno degli elementi distintivi del programma è la varietà di ospiti che si alternano sul palco. Attrici, attori, cantanti, personaggi dello spettacolo e esponenti del mondo della cultura e dello sport trovano spazio per raccontare le proprie storie, presentare nuovi progetti e interagire con il pubblico. Questa diversità di ospiti contribuisce a mantenere alto l’interesse degli spettatori, offrendo un’ampia panoramica della cultura italiana contemporanea.

Oltre alle interviste, il programma si distingue per la sua attenzione all’attualità e alla cronaca. Rubriche giornalistiche approfondiscono temi di interesse nazionale e internazionale, offrendo spunti di riflessione al pubblico. La capacità di trattare argomenti seri con leggerezza è una delle forze di È sempre Mezzogiorno, che riesce a coniugare l’intrattenimento con la consapevolezza dell’importanza dell’informazione.

Un altro aspetto da sottolineare è l’interazione con il pubblico. Il programma incoraggia la partecipazione attiva degli spettatori attraverso sondaggi, domande e commenti sui social media. Questo coinvolgimento crea un legame diretto tra il pubblico e il programma, contribuendo a creare un’esperienza più partecipativa per gli spettatori.

In conclusione, È sempre Mezzogiorno si conferma come un appuntamento imprescindibile per gli amanti della televisione italiana. La combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo, unita alla conduzione carismatica di Antonella Clerici, ha reso questo talk show un successo duraturo nel panorama televisivo italiano. La capacità di rimanere al passo con i tempi e di adattarsi alle esigenze del pubblico conferma la sua rilevanza e la sua posizione di primo piano nel panorama televisivo del Mezzogiorno.