Muffin all’americana – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani
E’ sempre Mezzogiorno – Muffin all’americana di Daniele Persegani – 5 novembre 2024
I muffin all’americana sono una prelibatezza perfetta per colazioni e merende gustose. In questo articolo, esploreremo la deliziosa ricetta dei muffin all’americana proposta da Daniele Persegani durante la trasmissione E’ Sempre Mezzogiorno.
I muffin all’americana sono senza dubbio uno dei dolci più amati e versatili, perfetti per ogni momento della giornata. La ricetta proposta da Daniele Persegani a E’ Sempre Mezzogiorno è un’interpretazione irresistibile di questo classico della pasticceria. Con la loro consistenza soffice e il caratteristico sapore dolce, i muffin all’americana possono essere personalizzati facilmente con una serie di ingredienti, come gocce di cioccolato, frutta fresca o noci.
La cosa che rende unica la ricetta dei muffin all’americana di Daniele è l’attenzione ai dettagli e la scelta di ingredienti di qualità. Questo permette non solo di ottenere un risultato finale delizioso, ma anche di garantire che ogni muffin sia perfetto e fragrante. L’arte della preparazione dei muffin è tutta qui: mescolare gli ingredienti con cura, senza dimenticare di rispettare i tempi di cottura e di riposo.
Ingredienti
- 270 g di farina 00
- 2 uova
- 130 g di latte
- 15 g di miele
- 130 g di burro
- 130 g di zucchero
- 50 g di mandorle a lamelle
- 100 g di mirtilli disidratati
- 10 g di bicarbonato di sodio
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Estratto di vaniglia
- Zucchero in granella
Per la glassa:
- 1 albume
- Zucchero a velo
- Colorante rosa
Procedimento
Iniziamo la preparazione unendo in una ciotola la farina 00, lo zucchero semolato, il bicarbonato di sodio e il lievito per dolci. Mescoliamo bene questi ingredienti secchi per assicurare una distribuzione uniforme.
In un’altra ciotola, utilizziamo una frusta manuale per sbattere le uova insieme al latte, al miele, all’estratto di vaniglia e al burro fuso. Quando il composto è omogeneo, versiamo lentamente gli ingredienti liquidi nella ciotola con le polveri, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi. A questo punto, aggiungiamo i mirtilli disidratati e continuiamo a mescolare fino a quando non sono distribuiti in modo uniforme nell’impasto.
Prendiamo degli stampini per muffin, rivestendoli con pirottini di carta forno. Versiamo l’impasto all’interno degli stampini, riempiendoli per circa due terzi. Cospargiamo la superficie con dello zucchero in granella e inforniamo in forno statico già caldo a 180° C per circa 25 minuti.
Mentre i muffin sono in forno, dedichiamoci alla preparazione della glassa. In una ciotola, uniamo l’albume con lo zucchero a velo, senza montare l’albume. Aggiungiamo lo zucchero a velo poco alla volta, fino a ottenere una consistenza densa e liscia. Coloriamo la glassa con alcune gocce di colorante rosa fino a raggiungere la tonalità desiderata.
Una volta che i muffin si sono raffreddati, immergiamoli delicatamente nella glassa di zucchero e guarniamo con le mandorle a lamelle.
Nota: Se preferisci, puoi sostituire i mirtilli disidratati con gocce di cioccolato congelate e infarinate per un tocco diverso e goloso.
Oltre alla semplicità della preparazione, un altro aspetto affascinante di questa ricetta è la possibilità di coinvolgere amici e familiari. Preparare insieme i muffin all’americana diventa un’attività divertente e stimolante. È un modo per trascorrere del tempo di qualità insieme, creando ricordi gustosi e condividendo storie intorno al tavolo.
Inoltre, i muffin all’americana si prestano straordinariamente bene a essere conservati, permettendo di preparare una grande quantità in anticipo e gustarli comodamente nei giorni successivi. È davvero un dolce adatto a ogni occasione: dalle colazioni veloci ai brunch con gli amici, fino ai dessert più ricercati.
Se ci si sofferma sulla ricetta di Daniele Persegani, è chiaro che il segreto del successo risiede nella combinazione giusta tra ingredienti semplici e tecniche di cottura efficaci. Seguire passo dopo passo i suoi suggerimenti garantirà senza dubbio muffins sofficissimi e dal sapore incredibile.
Non dimenticate di dare un’occhiata al video della puntata di E’ Sempre Mezzogiorno per vedere Daniele in azione mentre prepara questi deliziosi muffin all’americana! Che si tratti di una mattina speciale o di una semplice merenda, i muffin all’americana saranno sempre una scelta che delizia. Quindi, preparatevi a sfornarli e a goderveli, perché con la ricetta di Daniele Persegani, il successo è assicurato!
