King cake di Fulvio Marino: È Sempre Mezzogiorno 18 febbraio 2025

È Sempre Mezzogiorno: la ricetta della king cake di Fulvio Marino del 18 febbraio 2025

Nella puntata del 18 febbraio 2025 di È Sempre Mezzogiorno, Fulvio Marino ha proposto la sua versione della king cake, un dolce legato alle celebrazioni del Mardi Gras. Scopri di più su questa preparazione speciale e su come è stata realizzata in diretta.

King cake di Fulvio Marino: È Sempre Mezzogiorno 18 febbraio 2025 è una delle ricette che ha catturato l’attenzione nel programma, grazie alla sua combinazione di tradizione e originalità. Questo dolce, particolarmente diffuso negli Stati Uniti, è un simbolo delle festività carnevalesche, caratterizzato da un impasto soffice e una decorazione vivace con zuccheri colorati.

Fulvio Marino, durante la trasmissione, ha raccontato l’origine del king cake, spiegando il significato della piccola sorpresa nascosta all’interno del dolce, una tradizione che aggiunge un tocco di curiosità alla degustazione. In particolare, ha sottolineato come questo dolce sia strettamente legato alle celebrazioni di New Orleans e al loro spirito festoso.

Nel corso della puntata di È Sempre Mezzogiorno, il noto panificatore ha condiviso le sue tecniche per ottenere un impasto perfettamente lievitato, soffice e ben bilanciato. I suoi consigli pratici sono stati fondamentali per chi vuole cimentarsi nella preparazione di questo dolce, garantendo un risultato impeccabile.

Uno degli elementi distintivi del king cake è la sua decorazione colorata, con tonalità che richiamano la tradizione del Mardi Gras: viola, verde e oro. Questi colori, oltre a rendere il dolce esteticamente accattivante, simboleggiano giustizia, fede e potere, conferendogli un significato ancora più profondo.

Fulvio Marino ha inoltre spiegato quanto sia essenziale rispettare i tempi di lievitazione per ottenere un impasto perfetto. Ha poi illustrato il metodo di cottura ideale, in modo da preservare la morbidezza del dolce e garantirne un sapore equilibrato.

Nella puntata del 18 febbraio 2025 di È Sempre Mezzogiorno, la king cake ha conquistato tutti con la sua bontà e il suo aspetto scenografico. Un dolce che racchiude storia e cultura, perfetto per celebrare il carnevale in modo speciale e portare un tocco di festa anche sulle nostre tavole.

Ingredienti
1 kg di farina tipo 0, 20 g di lievito di birra fresco, 300 g di acqua, 120 g di zucchero, 250 g di uova, 20 g di sale, 200 g di burro, noce moscata, vaniglia, cannella.

Glassa:
360 g di zucchero a velo, 3 cucchiai d’acqua, 60 ml di succo di limone, zucchero colorato.

Preparazione
In una ciotola capiente, uniamo la farina con il lievito sbriciolato, la maggior parte dell’acqua e le uova. Mescoliamo con un cucchiaio e aromatizziamo con una spolverata di noce moscata. Aggiungiamo lo zucchero e la vaniglia, continuando a lavorare l’impasto per circa 10 minuti. Uniamo il sale, l’acqua rimanente e impastiamo fino a ottenere un composto uniforme. Infine, incorporiamo il burro morbido tagliato a pezzetti, continuando a lavorare fino a completo assorbimento.