Polpette di pollo curry e zenzero – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Roberta Lamberti

E’ sempre Mezzogiorno: Polpette di pollo curry e zenzero di Roberta Lamberti – 18 marzo 2025

Le polpette di pollo curry e zenzero sono un piatto ricco di sapori e aromi, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo tra amici. Questa ricetta, presentata da Roberta Lamberti nel programma E’ sempre Mezzogiorno, è facile da seguire e deliziosa da gustare. Scopriamo insieme come realizzare queste polpette di pollo curry.

Le polpette di pollo curry e zenzero sono un’ottima alternativa ai classici piatti di carne. Questo piatto, preparato con cura e maestria da Roberta Lamberti, porta in tavola un mix di sapori esotici che conquisterà anche i palati più esigenti. La ricetta, che si è guadagnata un posto d’onore nel programma E’ sempre Mezzogiorno, è perfetta per chi desidera un pasto ricco e saporito senza passare ore in cucina.

Queste polpette nascono dall’unione di ingredienti freschi e di qualità, combinati per creare un piatto nutriente e gustoso. Il curry, con il suo profumo avvolgente, arricchisce il pollo di una nota speziata, rendendo ogni morso un’esperienza unica. Che si tratti di una cena informale o di un evento speciale, le polpette di pollo curry si adattano a ogni occasione, portando un tocco di originalità al menù.

Ingredienti

• 450 g di carne di pollo macinata
• 150 g di patate già lessate
• 20 g di zenzero fresco
• 1 tuorlo d’uovo
• Sale q.b.
• Olio extravergine d’oliva

Per la salsa:

• 600 ml di latte di cocco
• 40 g di curry in polvere
• 1 cucchiaio di curcuma in polvere
• Succo di 1 limone
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva

Preparazione

Iniziamo prendendo una ciotola capiente e unendo il macinato di pollo, lo zenzero fresco grattugiato, la patata lessa schiacciata e il tuorlo d’uovo. Mescoliamo bene il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copriamo la ciotola e riponiamo il composto in frigorifero per un po’.

Passiamo alla preparazione della salsa: in una padella, scaldiamo un filo d’olio e facciamo soffriggere la cipolla e l’aglio tritati finemente. Quando saranno dorati, aggiungiamo il curry, la curcuma e una spolverata di pepe, lasciando tostare per qualche momento. Versiamo il latte di cocco e facciamo sobbollire lentamente, fino a far ridurre la salsa.

Ora formiamo delle polpettine della grandezza di noci, che rotoliamo nel curry in polvere per insaporirle. In una padella, scaldando abbondante olio, rosoliamo le polpette fino a doratura. Una volta pronte, uniamole alla salsa di curry e continuiamo la cottura insieme; se necessario, possiamo aggiungere un po’ d’acqua. Infine, sfumiamo con il succo di limone e serviamo caldo. Buon appetito!

Uno degli aspetti più affascinanti di questo piatto è la sua versatilità. Le polpette possono essere servite con un contorno di riso, insalate fresche o anche con una salsa leggera. Grazie alla ricetta di Roberta Lamberti, è facile personalizzare le polpette, aggiungendo ingredienti come verdure o spezie secondo i propri gusti.

Inoltre, queste polpette sono perfette per essere preparate in anticipo e riscaldate al momento del bisogno, rendendole una scelta ideale per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Non dimenticate di accompagnarle con un buon bicchiere di vino bianco, che esalterà ulteriormente i sapori del curry.

In conclusione, le polpette di pollo curry e zenzero sono un piatto che non deluderà. La ricetta di Roberta Lamberti, presentata in E’ sempre Mezzogiorno, è una garanzia di successo e soddisfazione. Provate a prepararle e lasciatevi conquistare dalla loro bontà!