Crema di papaccelle – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Daniele Persegani

E’ sempre Mezzogiorno, Crema di papaccelle, Daniele Persegani, 2 aprile 2025

Oggi parliamo della crema di papaccelle, un piatto straordinario presentato da Daniele Persegani a E’ sempre Mezzogiorno. Questa ricetta è un vero e proprio inno ai sapori autentici della cucina italiana, capace di stupire e deliziare gli ospiti a tavola.

La crema di papaccelle è una ricetta che incarna la tradizione culinaria italiana, rendendo omaggio a uno degli ingredienti più amati della nostra gastronomia. Questo piatto, presentato da Daniele Persegani a E’ sempre Mezzogiorno, è una celebrazione di sapori, colori e profumi, capace di arricchire qualsiasi pasto.

Quando si parla di crema di papaccelle, si fa riferimento a una preparazione che esalta il gusto dolce e inconfondibile di queste peperoni. Non solo un contorno, ma un vero e proprio protagonista da abbinare a carni, pesce o anche come condimento per una pasta. La versatilità di questa crema è uno dei suoi punti di forza, permettendo a chiunque di utilizzarla in vari modi in cucina.

La ricetta di Daniele Persegani è un perfetto esempio di come la semplicità possa incontrare la raffinatezza. Utilizzando tecniche di cottura che rispettano gli ingredienti, il risultato finale è una crema vellutata, ricca di sapore e con una consistenza perfetta. Ogni cucchiaiata racconta una storia di passione per la cucina e di rispetto per la materia prima, valori che Daniele trasmette con ogni suo piatto.

Ingredienti

• 1 vasetto di papaccelle farcite
• 3 piadine
• 100 g di maionese
• 100 g di tonno in olio d’oliva
• 1 cucchiaio di salsa piccante
• 1 pizzico di paprika dolce
• Olio per friggere
• Origano essiccato
• Sale q.b.

Procedimento

Iniziamo tagliando le piadine in spicchi e scaldando dell’olio in una padella profonda. Friggiamo gli spicchi fino a quando non diventano dorati e croccanti, quindi scoliamoli su carta assorbente e insaporiamoli con un pizzico di sale e un po’ di origano secco.

Passiamo ora alla preparazione della crema: prendiamo le papaccelle già sott’olio e farcite con tonno, scoliamole per eliminare l’eccesso d’olio. Mettiamo le papaccelle in un mixer assieme al tonno ben sgocciolato, la maionese, la paprika dolce e la salsa piccante. Frulliamo il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Inoltre, la crema di papaccelle è un’ottima proposta per chi desidera sorprendere i propri ospiti con qualcosa di diverso dal solito. Immagina di servire questa prelibatezza in un’occasione speciale: il suo colore vivace e il suo gusto intenso faranno sicuramente colpo.

Non dimentichiamo che la preparazione della crema di papaccelle è anche un momento di condivisione. Che si tratti di una cena in famiglia o di un incontro tra amici, il preparare questo piatto insieme può diventare un’esperienza divertente e coinvolgente. La cucina, infatti, non è solo un luogo dove si preparano i cibi, ma è anche un contesto di socializzazione e creatività.

In conclusione, la crema di papaccelle è un piatto che merita di essere provato. Se vuoi scoprire come realizzarla, non perdere l’episodio di E’ sempre Mezzogiorno in cui Daniele Persegani svela tutti i segreti di questa straordinaria ricetta. Non resta che mettersi ai fornelli e lasciarsi ispirare dai sapori autentici della tradizione italiana!