Gnocchetti ceci, zucchine e gamberetti – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Antonio Paolino
E’ sempre Mezzogiorno – Gnocchetti ceci, zucchine e gamberetti – Antonio Paolino – 29 aprile 2025
La ricetta di Gnocchetti ceci, zucchine e gamberetti di Antonio Paolino, presentata a E’ sempre Mezzogiorno il 29 aprile 2025, è un piatto che unisce sapori freschi e delicati. La frase chiave “Gnocchetti ceci, zucchine e gamberetti” rappresenta un’ottima scelta per chi desidera preparare un primo piatto gustoso e leggero, ideale per ogni occasione.
La cucina di E’ sempre Mezzogiorno si distingue sempre per la capacità di combinare ingredienti semplici in piatti che sorprendono il palato. La ricetta di Gnocchetti ceci, zucchine e gamberetti di Antonio Paolino, proposta il 29 aprile 2025, ne è un esempio perfetto. Questo piatto, che mette insieme ingredienti di stagione, è ideale per chi cerca un primo piatto ricco di sapore ma leggero, perfetto per una cena estiva o un pranzo speciale.
La ricetta di Gnocchetti ceci, zucchine e gamberetti di Antonio Paolino si distingue per la sua semplicità e velocità di preparazione. L’utilizzo di ingredienti freschi e di qualità permette di esaltare ogni singolo elemento, creando un equilibrio di sapori che conquista immediatamente. La cremosità dei ceci si combina perfettamente con la freschezza delle zucchine e la delicatezza dei gamberetti, creando un piatto completo e appagante.
Ingredienti
- 480 g di gnocchetti secchi
- 150 g di ceci precotti
- 1 zucchina
- 150 g di gamberetti
- 150 ml di brodo vegetale
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 1 cipollotto
- 1 spicchio d’aglio
- Un ciuffo di prezzemolo fresco
- Scorza di 1 limone biologico
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Inizia portando a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli gnocchetti secchi fino a quando saranno al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Nel frattempo, prendi la zucchina e separa le sue foglioline verdi, tagliandole a sottili listarelle. Metti le zucchine in una ciotolina e condiscile con sale, pepe e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene e lascia riposare per almeno 10 minuti, permettendo alle zucchine di insaporirsi e marinare.
In una padella, scalda un filo di olio extravergine e fai soffriggere il cipollotto affettato sottilmente insieme a uno spicchio d’aglio schiacciato. Quando il cipollotto sarà trasparente, aggiungi i gamberetti e falli cuocere a fiamma vivace per circa un minuto, mescolando spesso. Rimuovi dal fuoco e metti da parte.
Prepariamo una crema di ceci: utilizza un mixer ad immersione per frullare una parte dei ceci con un po’ dell’acqua di cottura degli gnocchetti, ottenendo una salsa vellutata.
Nella stessa padella, versa i ceci frullati e quelli lasciati interi, insieme ai gamberetti. Aggiungi il prezzemolo tritato finemente e gli gnocchetti scolati, mescolando bene. Lascia insaporire il tutto sul fuoco per qualche minuto, finché il composto non diventa cremoso e avvolgente. Spegni il fuoco e incorpora i gamberetti freschi. Prima di servire, adagia le zucchine marinate sopra il piatto, per un tocco di freschezza e colore.
E’ sempre Mezzogiorno – Gnocchetti ceci, zucchine e gamberetti – Antonio Paolino – 29 aprile 2025, è stata l’occasione per scoprire come questa ricetta rappresenti un esempio di cucina mediterranea moderna. La preparazione si basa sulla cottura degli gnocchetti in modo semplice, accompagnata da un condimento a base di zucchine e gamberetti che si amalgamano perfettamente, regalando un’esplosione di sapori. La scelta degli ingredienti freschi e di stagione è fondamentale per ottenere un risultato ottimale, e questa ricetta ne è la prova.
Il piatto di Gnocchetti ceci, zucchine e gamberetti di Antonio Paolino si presta a molte varianti, ma il suo cuore resta sempre la semplicità e la qualità degli ingredienti. La versatilità di questa ricetta la rende adatta anche a pranzi informali o cene tra amici, offrendo un pasto completo e salutare. La presenza di ceci e gamberetti arricchisce il piatto di proteine, mentre le zucchine portano una nota fresca e leggera.
In conclusione, questa ricetta di Gnocchetti ceci, zucchine e gamberetti di Antonio Paolino, presentata a E’ sempre Mezzogiorno, rappresenta un esempio di come si possa valorizzare un semplice primo piatto con ingredienti di qualità e tecniche semplici. La sua preparazione veloce e il risultato finale creano un’esperienza culinaria che soddisfa il palato e nutre il corpo, rendendo questa ricetta una valida scelta per ogni occasione.
