È sempre Mezzogiorno, oggi 13 aprile: punta di petto di Persegani
È sempre Mezzogiorno: ricetta punta di petto ai carciofi di Persegani
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco romagnolo Daniele Persegani ha preparato la punta di petto ai carciofi. Ecco gli ingredienti per il piatto: 6 carciofi, 2 uova, una punta di vitello, una costa di sedano, una carota, una cipolla, uno spicchio d’aglio, un mazzetto di odori, 300 g di formaggio grattugiato, 100 g di pangrattato, brodo di carne, prezzemolo tritato, vino bianco, burro, olio extravergine di oliva, noce moscata, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
