È sempre Mezzogiorno, oggi 16 dicembre: suppa cuata di Farru
È sempre Mezzogiorno: ricetta suppa cuata di Michele Farru
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco sarda Michele Farru ha preparato la suppa cuata. Ecco gli ingredienti per la suppa cuata: 500 g di formaggio di pecora, 500 g di spianate sarde, 100 g di pecorino grattugiato e prezzemolo tritato. Per il brodo di carne: 2 l di acqua fredda, 500 g di spalla di manzo, una patata, una carota, una cipolla dorata una costa di sedano, un pomodoro secco, una foglia di alloro e sale. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
