È sempre Mezzogiorno, 30 dicembre: tagliatelle della festa di Improta
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta tagliatelle della festa di Improta
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco napoletano Mauro Improta ha preparato le tagliatelle della festa. Ecco gli ingredienti per la pasta: 2 uova, 230 g di farina di tipo 00 e 60 g di spinaci lessi. Per la salsa: 3 aragoste da 250 g, 300 g di cozze, 200 g di trito di sedano, carota e cipollotto, 60 g di uova di lompo, 50 ml di brandy, 15 pomodorini del piennolo, un mazzetto di prezzemolo fresco, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
