È sempre Mezzogiorno, oggi 29 aprile: terrina di pollo di Persegani

È sempre Mezzogiorno: ricetta terrina di pollo e asparagi di Persegani

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco romagnolo Daniele Persegani ha preparato la terrina di pollo, asparagi e viole pansé. Ecco gli ingredienti per il piatto: 6 viole pansé, 2 albumi, 300 g di asparagi, 300 g di petto di pollo, 200 g di prosciutto crudo, 100 ml di panna fresca, 80 g di formaggio grattugiato, 50 g di pecorino grattugiato, 30 g di pinoli, un mazzetto di erbe aromatiche, un mazzetto di basilico, misticanza, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]

 

 

 

 

 

 

 

 

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