Hamburger fritti – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Antonio Paolino
E’ sempre Mezzogiorno, Hamburger fritti, Antonio Paolino, 29 gennaio 2025
Se sei alla ricerca di un piatto stuzzicante e delizioso, gli hamburger fritti sono la scelta perfetta. Questa ricetta, presentata da Antonio Paolino nel programma E’ sempre Mezzogiorno, è un vero e proprio invito a gustare qualcosa di unico e saporito. Gli hamburger fritti non sono solo un semplice pasto, ma una vera e propria esperienza culinaria che soddisfa ogni palato.
Gli hamburger fritti rappresentano una delle preparazioni più amate dalla cucina italiana. Questo piatto, che unisce la tradizione con un tocco di modernità, è perfetto per una cena informale, un pranzo con amici o semplicemente per soddisfare una voglia di comfort food.
La ricetta degli hamburger fritti di Antonio Paolino, presentata nel suo programma E’ sempre Mezzogiorno, si distingue per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. Preparare hamburger fritti in casa è un’attività divertente che coinvolge tutta la famiglia. Ogni morso è un’esplosione di gusto, grazie alla croccantezza dell’involucro esterno e alla morbidezza del ripieno.
Ingredienti
- 500 g di carne di vitello macinata
- 150 g di pomodori secchi
- 80 g di mandorle
- 140 g di provola
- 15 g di salsa di soia
- Peperoncino a piacere
- 4 uova
- 120 g di farina 0
- 200 g di panko
- 500 ml di olio di semi
- 1 kg di friarielli
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino
- 100 ml di olio extravergine di oliva
Salsa
- 400 g di yogurt
- Scorza e succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione
Iniziamo la preparazione degli hamburger: in una ciotola capiente, mescoliamo la carne di vitello macinata con i pomodori secchi finemente tritati, le mandorle tostate e sminuzzate, i pezzetti di provola e la salsa di soia (o del sale se preferite). Impastiamo il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato e consistente.
Utilizzando un coppa pasta del diametro di 10 cm, formiamo delle porzioni di hamburger del peso di circa 180 g ciascuna e poniamole a riposare in frigorifero. Passiamo poi ciascun hamburger nella farina, quindi nelle uova sbattute, e infine nel panko, ripetendo una seconda volta il passaggio nelle uova e nel panko. Friggiamo in abbondante olio caldo fino a doratura perfetta.
Per accompagnare, scaldiamo un filo d’olio extravergine di oliva in una padella con gli spicchi d’aglio (possiamo tritarli) e il peperoncino a piacere.
Una delle cose più affascinanti di questa ricetta è la versatilità degli hamburger fritti. Puoi personalizzarli in base ai tuoi gusti e alle tue preferenze. Che si tratti di carne, pesce o verdure, ogni variante porta un sapore unico e sorprendente. Gli hamburger fritti possono essere accompagnati da una vasta gamma di salse e contorni, rendendo ogni pasto un’esperienza diversa e gustosa.
Se desideri sorprendere i tuoi ospiti, la ricetta di Antonio Paolino è un’ottima scelta. La sua capacità di combinare ingredienti freschi e di alta qualità con tecniche di cottura semplici rende gli hamburger fritti un piatto irresistibile. Non c’è niente di meglio che un hamburger fritto croccante, servito caldo e appena fatto, per riscaldare la giornata.
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In conclusione, gli hamburger fritti sono una proposta gastronomica che non delude mai. Facili da preparare e incredibilmente gustosi, sono un must per ogni appassionato di cucina. La ricetta di Antonio Paolino, presentata a E’ sempre Mezzogiorno, è il modo ideale per portare un po’ di gioia e sapore nella tua cucina. Provali e lasciati conquistare!
