Pollo filante con peperonata – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Andrea Mainardi

E’ sempre Mezzogiorno: Pollo filante con peperonata di Andrea Mainardi – 3 aprile 2025

Il pollo filante con peperonata è un piatto che conquista al primo assaggio. In questa ricetta, presentata da Andrea Mainardi nella trasmissione E’ sempre Mezzogiorno, il pollo diventa protagonista di un piatto ricco di sapori.

Il pollo filante con peperonata è un piatto che unisce tradizione e innovazione, perfetto per chi desidera sorprendere i propri ospiti con una preparazione semplice ma dal grande impatto. La ricetta, proposta da Andrea Mainardi durante la famosa trasmissione E’ sempre Mezzogiorno, è un esempio di come ingredienti freschi e tecniche di cottura appropriate possano trasformare un pasto quotidiano in un’esperienza gastronomica indimenticabile

Questo piatto è ideale per una cena in famiglia o una festa con amici. La combinazione di pollo tenero e peperonata ricca di sapori rende ogni boccone un’esplosione di gusto. La preparazione del pollo filante con peperonata si basa su pochi passaggi chiave, che permettono di esaltare le qualità degli ingredienti senza appesantirli.

Inizialmente, il pollo viene preparato in modo tale da risultare morbido e succoso, mentre la peperonata, con il suo mix di peperoni, pomodori e cipolle, offre un contrasto perfetto. Questa armonia di sapori è quello che rende il pollo filante con peperonata una scelta vincente per ogni occasione.

Ingredienti

• 400 g di filetti di pollo
• 200 ml di passata di pomodoro
• 2 peperoni rossi
• 2 cipolle rosse
• 2 spicchi d’aglio
• 150 ml di panna
• 300 g di mozzarella
• Peperoncino
• Prezzemolo
• Burro
• Olio
• Sale
• 3 peperoni
• 3 patate
• Aceto
• Pepe

Procedimento

Iniziamo con i filetti di pollo: cospargili di sale e pepe. In una padella, scalda un po’ d’olio e aggiungi i filetti, facendoli rosolare su entrambi i lati fino a doratura, ricordandoti di girarli di tanto in tanto.

Per la peperonata, scalda un po’ d’olio in un’altra padella e aggiungi le patate, precedentemente pelate e tagliate a cubetti. Lasciale cuocere per circa 10 minuti, poi incorpora i peperoni. Prima di aggiungerli, assicurati di pulirli, sbucciarli con un pelapatate e tagliarli a cubetti. Prosegui la cottura, sfumando con un po’ di aceto per esaltare i sapori.

Passiamo alla preparazione della salsa: in una terza padella, fai fondere una noce di burro e aggiungi la cipolla rossa affettata sottilmente insieme ai peperoni rossi, anch’essi puliti e tagliati a strisce. Dopo qualche minuto, versa la passata di pomodoro, poi aggiungi la panna, uno spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino a piacere. Quando cipolla e peperoni sono cotti, la tua salsa sarà pronta.

Ora, prendi una pirofila o una teglia e trasferisci i filetti di pollo rosolati. Coprili generosamente con la salsa di pomodoro e peperoni. Grattugia la mozzarella sopra e inforna in modalità grill, finché non si forma una deliziosa crosticina dorata. Buon appetito!

Un altro aspetto interessante di questa ricetta è la sua versatilità. Puoi servirla in diverse occasioni, da una cena informale a un evento speciale. Inoltre, la preparazione può essere facilmente adattata per soddisfare le preferenze personali, aggiungendo spezie o erbe aromatiche per dare un tocco unico al piatto.

È interessante notare come la cucina di Andrea Mainardi riesca sempre a stupire, mescolando elementi tradizionali con tocchi di creatività. Grazie alla sua esperienza e passione, ricette come il pollo filante con peperonata diventano alla portata di tutti, permettendo a chiunque di cimentarsi ai fornelli con successo.

In conclusione, non perdere l’occasione di provare questa deliziosa ricetta. Il pollo filante con peperonata è più di un semplice piatto: è un viaggio nel mondo del gusto, un invito a riscoprire la gioia di cucinare e condividere momenti speciali intorno a un tavolo. Se vuoi scoprire come prepararlo, segui il titolo: “Pollo filante con peperonata – E’ sempre Mezzogiorno di Andrea Mainardi” e lasciati ispirare!