Petto di faraona – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Chloe Facchini

E’ sempre Mezzogiorno: Petto di faraona di Chloe Facchini – 7 aprile 2025

In questo articolo parleremo del petto di faraona, una ricetta che ha conquistato il pubblico di E’ Sempre Mezzogiorno grazie alla maestria dello chef Chloe Facchini. Questo piatto, oltre alla sua eleganza, offre un’esperienza culinaria straordinaria, perfetta per una cena speciale o un pranzo raffinato.

Il petto di faraona è una carne pregiata, apprezzata per la sua tenerezza e il suo sapore delicato. Nella preparazione di questo piatto, è fondamentale valorizzare la carne con abbinamenti e tecniche di cottura che esaltino le sue caratteristiche uniche. Chloe Facchini, con la sua esperienza e creatività, riesce a trasformare questo ingrediente in un capolavoro di gusto e presentazione.

La ricetta del petto di faraona presentata a E’ Sempre Mezzogiorno si distingue per la sua semplicità e raffinatezza. Utilizzando tecniche culinarie moderne, Chloe riesce a mantenere intatta la succosità della carne, permettendo ai sapori di sprigionarsi ad ogni morso. La scelta dei contorni e delle salse gioca un ruolo cruciale nel completare il piatto, rendendolo un’esperienza sensoriale a tutto tondo.

Ingredienti Necessari

• 400 g di petto di faraona
• 1 cipolla
• 1 testa d’aglio
• 100 g di olive verdi
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 patata
• 300 g di piselli
• 300 g di fagiolini verdi
• 150 g di carote
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiai di aceto bianco
• Rosmarino fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento

Iniziamo sistemando il petto di faraona, con la pelle rivolta verso l’alto, in una pirofila. Condiamo generosamente con olio d’oliva, rosmarino, sale e pepe. Inforniamo a 130° per un tempo di 25 minuti, in modo da farlo cuocere delicatamente.

Nel frattempo, in una padella ampia, versiamo un filo d’olio e aggiungiamo il rosmarino insieme alla testa d’aglio tagliata in due. Quando l’olio è caldo, aggiungiamo il petto di faraona già cotto, ponendo la pelle verso il basso. Rosoliamo a fuoco vivace per circa 4 minuti. A questo punto, uniamo le olive denocciolate e sfumiamo con il vino bianco. Aggiustiamo di sale e pepe, quindi posizioniamo un peso sopra la faraona (una pentola pesante va bene) e lasciamo cuocere per ulteriori 4 minuti.

In un altro tegame, scaldiamo un po’ d’olio d’oliva e aggiungiamo la cipolla affettata finemente, la patata tagliata a fettine sottili e i piselli già sbollentati. Dopo alcuni minuti, copriamo con acqua calda e portiamo a termine la cottura. Quando tutto è ben cotto, utilizziamo un frullatore a immersione per ottenere una crema liscia.

In un’ulteriore padella, scaldiamo un filo d’olio con del rosmarino e, una volta caldo, aggiungiamo i fagiolini lessati e le carote tagliate a rondelle. Lasciamo insaporire per qualche minuto.

Per servire, disponiamo il petto di faraona su un morbido strato di crema di piselli e accompagniamo con i fagiolini e le carote come contorno. Buon appetito!

Inoltre, la preparazione del petto di faraona è un’ottima occasione per imparare a gestire la cottura delle carni bianche. L’attenzione ai dettagli, come la temperatura e il tempo di cottura, è essenziale per ottenere un risultato perfetto. Chloe Facchini, con la sua passione per la cucina e la sua attenzione ai particolari, ci guida attraverso questo processo, rendendo il piatto accessibile a tutti, anche a chi è alle prime armi in cucina.

Il petto di faraona è un piatto versatile, che si presta a molte interpretazioni. Può essere servito con contorni vari, dalle verdure grigliate a purè di patate, fino a salse aromatiche che ne esaltano il sapore. La ricetta di Chloe Facchini, presentata a E’ Sempre Mezzogiorno, non è solo un modo per gustare un’ottima carne, ma anche un invito a sperimentare e a divertirsi in cucina.

In conclusione, il petto di faraona è una ricetta che merita di essere provata e apprezzata. Grazie alla guida di Chloe Facchini in E’ Sempre Mezzogiorno, avrete l’opportunità di scoprire un piatto che saprà conquistare i vostri ospiti e rendere ogni occasione speciale. Non dimenticate di seguire il titolo: Petto di faraona – Ricetta di Chloe Facchini – E’ Sempre Mezzogiorno per ulteriori ispirazioni culinarie!