È sempre Mezzogiorno, oggi 18 gennaio: parmigiana di cardi di Ricci
È sempre Mezzogiorno: ricetta parmigiana di cardi vegetariana di Ricci
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno la cuoca pugliese Antonella Ricci ha preparato la parmigiana di cardi vegetariana. Ecco gli ingredienti per il piatto: 1,5 kg di cardi, 500 g di scamorza affumicata, 400 g di passata di pomodoro, 300 g di funghi pioppini, 300 g di besciamella, 150 g di formaggio grattugiato, 50 g di pangrattato, 15 g di capperi, 2 tuorli, un limone, un cipollotto, uno spicchio d’aglio nero, basilico, origano, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
