È sempre Mezzogiorno, 17 febbraio: come una caesar salad di Ribaldone
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta come una caesar salad di Ribaldone
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco Andrea Ribaldone ha preparato come una caesar salad. Ecco gli ingredienti per il fondo di pollo: 6 ali di pollo, 2 L di acqua, 200 ml di vino bianco, 30 g di concentrato di pomodoro, una carota, una cipolla dorata e una costa di sedano. Per la caesar salad: 5 uova sode, 4 fette di pane casareccio, un cespo di lattuga romana, 100 g di formaggio stagionato, 10 ml di salsa worcestershire, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
