È sempre Mezzogiorno, oggi 6 aprile: tonnarelli alla carbonara di Fava
È sempre Mezzogiorno: ricetta tonnarelli con salsa carbonara di Fava
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco romano Gian Piero Fava ha preparato i tonnarelli con salsa alla carbonara. Ecco gli ingredienti per i tonnarelli: 2 uova, 2 tuorli, 150 g di farina di tipo 0 e 150 g di semola. Per la salsa alla carbonara: 4 uova, 300 g di guanciale, 200 g di pecorino (100+100), 150 ml di acqua, 50 g di formaggio grattugiato, un bicchiere di aceto e pepe in grani. Per gli asparagi: 15 asparagi misti, 50 g di pecorino e timo. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
