È sempre Mezzogiorno, oggi 11 aprile: casatiello di Pasqua di Marino
È sempre Mezzogiorno: ricetta casatiello napoletano di Fulvio Marino
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il maestro Fulvio Marino ha preparato il casatiello napoletano di Pasqua. Ecco gli ingredienti per l’impasto: 600 g di farina di tipo 0, 300 ml di acqua, 150 g di strutto, 12 g di sale e 5 g di lievito di birra. Per la farcitura: 200 g di salame Napoli, 150 g di provolone semi piccante, 80 g di strutto, 50 g di pecorino grattugiato, 50 g di formaggio grattugiato e pepe. Per guarnire: 4 uova, un tuorlo e un cucchiaio di latte. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
