È sempre Mezzogiorno, 9 maggio: pappardelle con asparagi di Ricchebono
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta pappardelle con asparagi di Ricchebono
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco genovese Ivano Ricchebono ha preparato le pappardelle con asparagi e code di scampi. Ecco gli ingredienti per la pasta: 3 uova, 200 g di farina di tipo 0, 50 g di semola, 30 g di concentrato di pomodoro e foglie di menta. Per il condimento: 12 code di scampi, 4 asparagi verdi, 4 asparagi bianchi, 2 scalogni, un mazzetto di menta, brodo di scampi, brodo vegetale, burro, olio, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
