È sempre Mezzogiorno, 27 settembre: involtini alla norma di Potenzano
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta involtini alla norma di Potenzano
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco siciliano Fabio Potenzano ha preparato gli involtini di melanzane alla norma. Ecco gli ingredienti per la pasta: 4 uova, 300 g di farina di tipo 0, 100 g di semola rimacinata e acqua. Per il condimento: 3 melanzane nere, 1,5 kg di pomodori misti, 500 ml di olio di semi, 150 g di ricotta di pecora salata, uno spicchio d’aglio, mezza cipolla bianca, basilico, zucchero, olio, sale e pepe. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
