Pizza tonno e carciofini – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Fulvio Marino
E’ Sempre Mezzogiorno: Pizza tonno e carciofini di Fulvio Marino – 24 gennaio 2025
In questa ricetta vi presentiamo un piatto delizioso e semplice da preparare: la Pizza tonno e carciofini. Questa pietanza è stata presentata durante la trasmissione E’ Sempre Mezzogiorno, dove lo chef Fulvio Marino ha mostrato come realizzare una pizza gustosa e apprezzata da tutti.
La Pizza tonno e carciofini è una delle ricette più amate della cucina italiana, perfetta per una cena in famiglia o per una serata con gli amici. Questo piatto unisce il sapore del tonno a quello dei carciofini, creando un equilibrio di gusti che conquista al primo morso. A differenza di altre pizze, questa ricetta si distingue per la freschezza degli ingredienti e la sua semplicità.
Preparare la Pizza tonno e carciofini è davvero facile. Iniziate stendendo un impasto per pizza, che potete fare in casa o acquistare già pronto. La base della pizza deve essere sottile e croccante, per poter reggere il condimento senza risultare pesante. Una volta stesa, potete passare alla farcitura.
Ingredienti Necessari
- 500 g di farina tipo 2
- 4 g di lievito di birra fresco
- 340 g di acqua
- 11 g di sale
- 25 g di olio extravergine d’oliva
- Salsa di pomodoro
- Mozzarella
- Tonno in scatola
- Carciofini sott’olio
Procedimento
Iniziamo versando la farina tipo 2 e il lievito sbriciolato in una ciotola o in una planetaria. Gradualmente, aggiungiamo l’acqua, mescolando con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti. Dopo aver incorporato l’acqua, uniamo il sale e continuiamo a impastare con le mani per qualche minuto. Infine, aggiungiamo l’olio e lavoriamo l’impasto finché non sarà completamente assorbito. Copriamo la ciotola e lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
Una volta che l’impasto è raddoppiato di volume, dividiamolo in due porzioni uguali. Ripieghiamo ciascuna parte su se stessa e disponiamole su due teglie da forno precedentemente unte d’olio. Copriamo nuovamente e lasciamo lievitare per un’altra ora, sempre in un ambiente caldo.
Dopo la seconda lievitazione, prendiamo le porzioni di impasto e, con le mani, stendiamole all’interno delle teglie fino a coprire completamente i bordi. Spalmiamo la passata di pomodoro sulla superficie, seguiamo con fette di mozzarella ben asciutta e completando con il tonno sbriciolato e i carciofini tagliati a spicchi. Cuociamo in forno già caldo, in modalità statica, a 250°C per 25 minuti, finché non risulterà dorato e croccante. Buon appetito!
Il tonno in scatola è un ingrediente versatile e pratico, che dona sapidità e un tocco di mare alla pizza. I carciofini, invece, aggiungono una nota di freschezza e un sapore unico, che si sposa perfettamente con il tonno. Non dimenticate di guarnire con una generosa spolverata di origano e un filo d’olio extravergine d’oliva per esaltare ulteriormente il sapore.
La cottura della Pizza tonno e carciofini è importante: un forno ben caldo è essenziale per ottenere una crosta dorata e croccante. Dopo circa 10-15 minuti, la pizza sarà pronta per essere servita, e il profumo inebriante che si sprigiona durante la cottura attirerà sicuramente l’attenzione di tutti.
In conclusione, la Pizza tonno e carciofini è un piatto ideale per ogni occasione. Che si tratti di una cena informale o di un evento speciale, questa ricetta si farà sicuramente notare. Non dimenticate di provare la Pizza tonno e carciofini di Fulvio Marino, presentata su E’ Sempre Mezzogiorno il 24 gennaio 2025, per un’esperienza culinaria indimenticabile!
