È Sempre Mezzogiorno: Arrosto della domenica di David Fiordigiglio
Arrosto della domenica: Ricetta di David Fiordigiglio a È Sempre Mezzogiorno
L’arrosto della domenica è un piatto che non può mancare nei pranzi familiari. Oggi, grazie a David Fiordigiglio, protagonista del programma È Sempre Mezzogiorno, possiamo scoprire una versione gustosa e semplice da preparare. Preparare l’arrosto della domenica con questa ricetta è un’occasione perfetta per portare in tavola la tradizione e il calore familiare.
L’arrosto della domenica è un classico della cucina italiana che sa come riunire la famiglia attorno alla tavola. Ogni famiglia ha la propria ricetta, ma c’è una cosa su cui tutti sono d’accordo: è il piatto ideale per un pranzo domenicale, dove il gusto e la compagnia si fondono in un’esperienza unica. Questa versione dell’arrosto, proposta da David Fiordigiglio durante una puntata di È Sempre Mezzogiorno, rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e semplicità.
Un piatto che evoca il calore delle domeniche in famiglia, l’arrosto viene preparato con ingredienti semplici ma ricchi di sapore, proprio come insegna David Fiordigiglio. La sua ricetta, pur mantenendo intatti i sapori tipici, è adattata per essere facilmente replicabile anche da chi ha poca esperienza in cucina. Il risultato è un arrosto perfetto, che si scioglie in bocca e conquista tutti.
L’arrosto della domenica è un piatto che non si limita a soddisfare il palato, ma che crea anche momenti di condivisione e gioia. Grazie alla guida esperta di David Fiordigiglio, questa ricetta diventa accessibile a tutti, mantenendo intatto il sapore autentico della tradizione. È il piatto ideale per chi cerca un momento speciale da vivere in compagnia, un piatto che unisce gusto e familiarità.
Con il consiglio di È Sempre Mezzogiorno, l’arrosto della domenica diventa ancora più speciale, trasformandosi in un piatto che sa come fare festa attorno alla tavola. La ricetta proposta è il punto di partenza perfetto per chi vuole portare in tavola un piatto ricco e gustoso, che farà felici tutti i commensali. Non è solo un piatto, è un’esperienza da condividere.
L’arrosto della domenica, presentato da David Fiordigiglio il 21 marzo 2025 su È Sempre Mezzogiorno, è una celebrazione dei sapori italiani che porta il calore delle tradizioni in ogni casa.
Ingredienti:
- 1 filetto di maiale
- Farina
- 30 g di burro
- 30 g di olio
- Rosmarino
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- 300 ml di vino rosso
- Sale e pepe
Per lo zabaione:
- 3 tuorli
- 30 g di burro
- 50 ml di marsala
- 3 g di sale
Per le verdure:
- 15 cipolline borettane
- 2 carciofi
- 15 patate novelle
- Salvia
- 100 g di pancetta affumicata
- Acqua frizzante
- Olio
- Sale
Preparazione:
Verdure: In una casseruola, scaldare l’olio e aggiungere la pancetta affumicata tagliata a cubetti e la salvia. Lasciare rosolare finché la pancetta non diventa croccante, quindi coprire con acqua frizzante. Aggiungere le cipolline borettane, le patate novelle tagliate a metà e i carciofi puliti, quindi cuocere per circa 20 minuti. Una volta cotte, scolare le verdure e farle dorare in padella con un filo d’olio.
Carne: Tagliare il filetto di maiale a cubetti, infarinarli e scaldare in una padella il burro, l’olio, il rosmarino e la salvia. Rosolare la carne da tutti i lati, poi sfumare con il vino rosso. Aggiungere il concentrato di pomodoro, salare e cuocere a fuoco vivace per circa 20 minuti.
Zabaione: In una ciotola resistente al calore, sbattere i tuorli con un pizzico di sale e il burro. Mettere la ciotola sopra un pentolino con acqua calda (bagnomaria) e mescolare continuamente con una frusta. Quando la salsa si addensa, aggiungere il marsala e continuare a montare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Buon appetito!
