È sempre Mezzogiorno, oggi 18 marzo: crespelle crudo e rucola di Fusca
È sempre Mezzogiorno: ricetta crespelle crudo, rucola e crescenza di Fusca
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco toscano Federico Fusca ha preparato le crespelle con crudo, crescenza e rucola. Ecco gli ingredienti per il condimento: 500 ml di latte, 45 g di farina, 45 g di burro, la scorza di un’arancia, mollica di pane raffermo, sale e pepe. Per le crespelle: 3 uova, 500 g di crescenza, 340 ml di latte, 200 g di farina, 200 g di prosciutto crudo e 100 g di rucola. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
