È sempre Mezzogiorno, 26 dicembre: sformato di carciofi di Ricchebono
È sempre Mezzogiorno oggi: ricetta sformato di carciofi di Ricchebono
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il cuoco genovese Ivano Ricchebono ha preparato lo sformato di carciofi. Ecco gli ingredienti per lo sformato: 10 carciofi spina, 5 uova, uno scalogno, uno spicchio d’aglio, 500 g di mascarpone, 200 g di formaggio grattugiato, timo fresco, pangrattato, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per la fonduta: 400 g di formaggio San Sté e 300 ml di panna fresca. Per guarnire: 200 g di sugo di pomodoro, 100 ml di olio di semi di girasole e un mazzo di prezzemolo. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
